而面对营养过剩的时代 ， 人造肉或许会是一个不错的解决方案 ， 至少对于肥胖又嗜好肉的人群而言 ， 通过人工合成肉的技术 ， 在保留我们口感、肉感、眼感与心理满足感的情况下 ， 剔除导致肥胖的营养成分 ， 保留代谢必须的营养成分 ， 或许是一个最优的选择 。
当然不仅如此 ， 从健康角度而言 ， 人造肉其实优于自然肉 ， 只是大部分人在缺乏科学态度的情况下 ， 以根深蒂固的传统观念认为自然肉更好 。 从健康与安全的角度来看 ， 人造肉可消除普通肉的寄生虫和微生物的威胁 ， 降低人畜共患病和动物疫病的传播 。 从营养角度 ， 人造肉通过人工培育与成分调整 ， 比普通肉营养价值更高 。
可以预见 ， 从未来的历史来看 ， 人造肉将会成为一种主流食物结构与方式 。 这如我们人类从以野生狩猎到驯化野生动物 ， 并发展成规模化的人工养殖 ， 并逐步成为了人类的主要食物结构一样 ， 随着科学、健康、营养意识的不断提高 ， 人造肉必然会走入餐桌 ， 并且会成为一种主流的食物 。 随着肯德基、星巴克等国际巨头的介入与推动 ， 相信人造肉的市场将一个快速成长其 ， 人造肉将会成为一个新的蓝海市场 。
【「陈根」你会买单吗？，陈根：人造肉来了】最后 ， 人造肉的出现 ， 对于想吃肉又想减肥的人群来说就是个最好的福音 ， 我不禁在想 ， 人造肉的出现会不会像苹果手机一样 ， 本来只想颠覆一个手机产业的 ， 结果就顺带把照相机产业也给踩踏了 。 人造肉的出现看似要颠覆的是自然肉的产业 ， 或许被顺带颠覆的是减肥产业与保健品产业 。

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