3. 锅里放油，舀一汤勺鸡蛋液入油锅，马上在上面放一小勺肉馅，随后用筷子使鸡蛋包住肉馅如饺子状即可盛出，依次如此直到蛋液用完 。
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4. 锅里放油，酿好的豆腐下油锅（有馅的一面朝下），两分钟后豆腐翻面煎一下，两面煎至金黄后放入清水，加适量盐，依次放入蛋饺，盖起盖子焖煮五分钟
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5. 煮至汤汁浓稠，加一点生抽提鲜，放入红椒丁，倒入水淀粉勾芡即可出锅装盘
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第九道：肉窝鸡蛋
1. 碗中倒入剁好的肉沫、胡萝卜丁，用手边抓边倒入葱姜水，加入盐、蚝油、生抽、淀粉，用手抓匀后放入葱花，继续抓匀后备用
2. 肉馅揉成小圆团放入盘中，用手指摁压出一个窝状，依次打入鸡蛋（鹌鹑蛋也可以），每个上面放一颗枸杞，入锅隔水蒸15分钟
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3. 生抽淀粉调汁，浇入蒸好的肉窝鸡蛋上面，即可食用
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第十道：西葫芦蒸蛋
1. 两根西葫芦洗净去掉头尾，对半切开把里面的瓜瓤挖掉
2. 打四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离分别装入两个碗中，分别加入适量盐，搅散备用
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3. 锅中水烧开，蒸垫上放入西葫芦，槽中分别倒入鸡蛋清，盖起盖子蒸两分钟 。然后再倒入蛋黄液，再蒸五分钟
4. 准备蘸料：碗中放入青红椒末，加入盐、花椒粉、生抽、香醋、姜粉，浇上热油拌匀备用
5. 蒸好的西葫芦稍微晾凉，切成小块后装盘即可蘸料汁食用
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第十一道：肉沫鸡蛋羹
1. 肉沫胡萝卜丁放入碗中，加入生抽、蚝油香油，抓匀备用
2. 盘子里打入四个鸡蛋搅散，放适量盐，在蛋液中加入1：1的温水，用筷子继续搅拌至许多泡沫，然后捞出泡泡 。
3. 锅中水开后放入盘子，先盖上小盖子，再盖上锅盖，用小火隔水蒸三分钟
4. 开盖后把肉沫均匀地摊在鸡蛋上面，再盖起盖子小火蒸五分钟即可出锅，浇入一点生抽、香油即可食用 。
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第十二道：西红柿蛋汤
1. 锅中放油，放入葱白丁炒香，倒入西红柿丁，炒出西红柿汁的时候，加适量盐，倒入一点水淀粉，最后倒入清水烧开
2. 水开后放入青瓜片，再按顺时针方向慢慢倒入鸡蛋液，先不要搅动，等鸡蛋慢慢成蛋花后轻轻搅动以免粘锅
3. 加入一点鸡精、胡椒粉、芝麻油，美味的西红柿蛋汤即可出锅
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这12道鸡蛋的做法你学会了吗？喜欢我的分享请为我点赞哦，我是喜欢烹饪美食的趣味余年，想看更多美味食谱请关注我，感谢您的耐心阅读哦！
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