朦胧的绿仙子——苦艾酒 _仙子

苦艾酒是一种高酒精度蒸馏酒，带有茴香和茴香的香气。主要原料有八角、茴香和艾草（Artemisiaabsinthium）。被誉为“圣三一” 。酒液呈绿色，加入冰水后呈混浊、乳白色。这就是著名的苦艾酒悬浮状态。此酒香气浓郁，口感清淡，略带苦味，酒精度数高达50多度。

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苦艾酒通常被称为“绿色仙女”，因为它的颜色通常是深绿色或祖母绿，但它也是透明的。人们在品尝苦艾酒时，通常将3-5份冰水与一份苦艾酒混合，不仅因为苦艾酒的酒精度和浓度都非常高，而且这种品尝方式会给人带来味觉。有点朦胧的感觉。这样的冰水还有一个作用，就是溶解加入的糖，减少苦味。此外，还有一个非常关键的步骤，甚至已经形成了一种仪式。饮用时最好使用开槽苦艾酒勺或其他专用器具。苦艾酒的味道有点像茴香味的利口酒，由于添加了各种草药而略带苦味且更加复杂。
苦艾酒（Vermouth）起源于古希腊罗马时代，直到四世纪初，人们将某些植物浸泡在酒中用于仪式或治疗目的。法国将这些风味酒命名为苦艾酒（Absinthe），主要产区为法国和瑞士。每个品牌使用的浸泡类型不同。一厅内有苦艾酒、恐龙、丁香、肉桂、金鸡纳树皮、人参等数十种植物，早期只用红苦艾酒。在 1930 年代，Cinzano 使用了金鸡纳树。Bianco 是通过在配方中加入皮肤而发明的，不久之后它被改进为干味苦艾酒。Bianco 味道清淡甜美。干是甜的和清爽的。Rosso用焦糖着色，香甜可口，但改良版不再是原来的苦艾酒。
现在市面上的苦艾酒很容易与茴香混淆，因为这些酒中含有苦艾酒的基本成分之一“茴香”，所以很容易被误认为苦艾酒。例如一些品牌的茴香酒：Panno（40度）、Campari（23度）。
【朦胧的绿仙子——苦艾酒】由于翻译的原因，它接近苦艾酒，更容易混淆。很多人会把它翻译成苦艾酒。事实上，它的正确中文名称是苦艾酒。真正的苦艾酒是“Absinthe”，而不是L'Absinthe 或D'Absinthe 等。很多葡萄酒为了冒充苦艾酒，通常都取与“Absinthe”相似的名字，比如L'Absinthe、D'Absinthe、absinthe 等.，为了让人一眼就看到“苦艾酒”，通常L'、D'这三个字都很小。这类酒一般