【葡萄酒是有生命的对还是错 葡萄酒的人生哲理】酒的生命周期
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是的,酒作为饮料,如果用保质期就不行揭示其真谛,准确的说,应该是酒的寿命 。它和人一样,要经历出生、童年、青年、中年、老年和死亡的必然过程 。成熟的果实开启了葡萄酒的人生旅程 。
只是每一种酒的生命周期不同,短则半年,长则几十年,甚至可以长达一百年 。比如云南红葡萄酒和法国勃艮第薄酒莱(BEAUJOLAISNOUVEAU)只有半年的陈酿时间,而拉图、豪伯利翁和木桐(MOUTON)等法国葡萄酒则是正宗的葡萄酒 。一般来说,成熟需要十年 。1900年的玛歌酒已经100年没有成熟了!
我们在市场上看到的普通葡萄酒(一般称为日用佐餐酒),只要上市就可以饮用 。这些葡萄酒的生命周期为 2 至 3 年 。当然,不同品种的葡萄酿制的葡萄酒的寿命是不一样的,这主要取决于葡萄本身的品质 。用优质葡萄酿制的葡萄酒寿命更长 。
白葡萄酒像女人
因为白葡萄酒是酸的,没有酸味的白葡萄酒就像一个不吃醋的女人一样麻木不仁,没有美的精神 。不同的白葡萄酒真的像五彩缤纷的女人,有的像小家碧玉一样美丽优雅,有的像社交花一样浓郁芬芳,完美的酒像一个妆容得体、衣着优雅、智慧超群的女士;有的酒像青苹果少女一般活泼、青翠,有的酒有成熟女性的内涵和风味;在白葡萄酒的体型中,也有丰满或消瘦的女性 。
红酒就像一个人
结构强的红酒就像一个强壮的人,而稀薄的酒就像一个弱者 。品位高的人,历经磨难,终会成为利器,而品质上乘的酒,在成熟后,会展现出迷人的风采 。美如铁拳披丝绒,自然值百倍;普通的酒只会随着时间的流逝而消逝 。红酒和男人一样,一定是健康强壮的,烈酒和男人很迷人,而虚弱的酒和男人一样没有吸引力 。新红葡萄酒像少年一样精力充沛,但过于激进和涩;成熟的酒像男人一样浓烈和柔和 。男人的温柔,就像红酒的丝滑口感 。
不同年份白葡萄酒的颜色
葡萄酒的颜色也反映了酒的年龄 。18-27岁之间的白葡萄酒会呈现淡黄色带绿色和浅稻草黄色,28-35岁之间会呈现稻草黄色和金色 。如果是普通的干白,就应该喝 。琥珀色和赭石白葡萄酒已经到了寿命的尽头,不好喝;如果它们是甜白葡萄酒
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