湖北最出名的16道菜湖北最有名的菜( 二 ) _小知识

8.藕夹

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藕夹是湖北人逢年过节少不了的一道菜，做法也比较简单，把藕清洗干净，然后切成厚薄均匀的藕片，再把调过的肉馅夹在两片藕中间，再裹上一层面粉糊，放入油中炸熟即可，吃起来鲜香脆爽，外酥里嫩，即可以作菜，又可以作小吃。

9.红烧鳝鱼

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湖北是“千湖之省”，水资源丰富，因此有很多的水产品，湖北人喜欢吃也擅长烧制水产品，鳝鱼在湖北很多人喜欢吃，其属于一种药食同源的食材，不仅肉质鲜美，没有细刺，而且营养价值很高，属于滋补佳品，湖北人烧鳝鱼口感嫩滑，味道醇厚，一般胡椒味比较重，如果不喜欢吃胡椒味的要提前说明。

10.板栗烧鸡

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现在正是吃板栗的时候，在湖北最出名的板栗就是罗田板栗，果实个大饱满，爽脆甘甜，可以生吃，也可以用来做菜，秋天的季节，湖北人最喜欢用板栗来烧鸡，鸡肉融合了板栗的甘甜，板栗也吸收的鸡肉鲜香，吃起来风味十足。

11.恩施腊猪蹄

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恩施是湖北省恩施土家族苗族自治州首府，除了汉族，以土家族、苗族、侗族为主，是中国优秀旅游城市，恩施也是一座拥有很多特色美食的城市，比如有土家油茶汤、炕小土豆、炸广椒炒肉、土家酱香饼等，而恩施腊猪蹄在湖北也是非常有名的，吃起来肥而不腻，有一股特有熏香味，冬天炖汤做火锅，特别鲜，来湖北了值得尝尝

【湖北最出名的16道菜湖北最有名的菜】12.荆沙鱼糕

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荆沙就是现在的荆州市，是古代“三楚名镇”，兵家必争之地，也是一个“吃货”不容错过的地方，这里有很多的地道小吃，而荆沙鱼糕是其中最具代表的美食之一，荆沙鱼糕的特点就是口感细腻，味道鲜美，洁白透亮，对折而不断，不仅颜值高，而且口感味道好，所以深受很多人的喜爱。

13.石首鸡茸笔架鱼肚

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石首是湖北荆州管辖下的一个市，而这道菜主要食材就是石首鮰鱼的鱼鳔，石首位于长江中游岸边，两湖平原（江汉平原、洞庭湖平原）地理中心，这里的鮰鱼肥美，可以长到十几公斤，因此鱼鳔肥大厚实，而鱼鳔外形如石首长江边的笔架山笔，这道菜因此而得名，与鸡脯肉一起制作，味道鲜美，营养丰富，成为了本地一道特色经典名菜。

14.梁子湖大闸蟹

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湖北省素有“千湖之省”之称，省内大小湖泊众多，而梁子湖是湖北省内较大的淡水湖，其水产品丰富，有很多珍贵的鱼类，而梁子湖的螃蟹也是非常有名的，现在金秋十月，正是吃螃蟹的时候，到了湖北，别忘吃湖北梁子湖的大闸蟹。

15.汽水肉

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汽水肉是湖北的一道传统名菜，这里说的汽水可不是指碳酸饮料的汽水，而是蒸锅中的汽水，把肉沫调好，做成肉饼放入碗中，再加入适量的水、生姜，用盐、鸡精、胡椒粉调味，再打入一个鸡蛋，还可以加一点西红柿提味，放入蒸锅大火蒸8分钟就好了。

16.排骨藕汤

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说到湖北名菜，排骨藕汤是绕不过的一道弯，因为这道菜早已名声在外，成为湖北的代表菜肴。湖北人做这道汤最大的特点就是用铫子，放在炉子上文火慢炖几个小时才成，煨出来的藕汤味道鲜美，莲藕粉糯，排骨鲜香，糖色粉红，吃起来又解馋，又暖胃，而且营养价值还高。
好啦！以上就是我今天分享的内容，大家还知道湖北有那种特色美食，欢迎补充，最后感谢阅读。

湖北最出名的16道菜 湖北最有名的菜( 二 )

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