鱿鱼鲜嫩更美味 鲜鱿鱼怎么炒好吃又嫩

炒鱿鱼时 , 直接下油锅炒是不对的 , 记得多做一步 , 鱿鱼鲜嫩更美味昨天邻居大姐约着一起去逛超市 , 本想着就买点蔬菜就回来了 , 没想到却被海鲜区的大鱿鱼给吸引了 , 个头大 , 看着还特别的新鲜 , 价格也不算贵 , 想着孩子有段时间没吃了 , 所以买了3只大鱿鱼 。

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鱿鱼的吃法有很多 , 孩子爱吃的就是炒鱿鱼了 , 放几个辣椒或者其他喜欢的蔬菜随便一炒 , 嫩滑爽口 , 味道鲜美 , 特别的好吃 。炒鱿鱼做法简单 , 但是有很多人做出来的并不好吃 , 鱿鱼不鲜嫩 , 嚼不烂咬不动 , 腥味还特别的浓重 。
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之所以炒好的鱿鱼的不好吃 , 那是因为大家在炒鱿鱼的时候忽略了一个很重要的步骤 , 所以才导致不好吃的 。今天呢 , 就和大家说一说炒鱿鱼正确又好吃的做法 。炒鱿鱼时 , 直接下油锅炒是不对的 , 记得多做一步 , 鱿鱼鲜嫩 , 更美味 。
家常炒鱿鱼的详细做法:
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步骤一:鱿鱼化冻 , 去掉内脏 , 里面的一层白色膜 , 以及外面的那层发黑的膜 。
步骤二:然后把鱿鱼放入清水中洗干净 , 沥干水分切成块状或者条状 。
步骤三:生姜去皮洗干净切细丝 , 干辣椒切成小段 , 大蒜剥皮切蒜末 , 大葱剥皮切碎 , 辣椒洗干净切块 。
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步骤四:起锅热油 , 油热后放入葱碎、姜丝、蒜末、干辣椒煸炒出香味 , 然后倒入鱿鱼翻炒均匀 。
【鱿鱼鲜嫩更美味 鲜鱿鱼怎么炒好吃又嫩】步骤五:一直翻炒到鱿鱼变色断生 , 然后倒入青椒炒匀 , 继续倒入适量的生抽、食盐、白糖 , 炒匀入味后 , 就可以关火盛出食用了 。
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烹饪小技巧:
炒鱿鱼的时候 , 鱿鱼直接下油锅是不对的 , 记得多做一步 , 这一步就是记得把鱿鱼外面的那层发黑色的膜给撕掉 , 这样鱿鱼不仅变得亮白清爽了 , 吃起来还爽滑入味 , 没有一点腥味 。另外 , 在炒鱿鱼的时候 , 还要注意掌握火候和时间 , 千万不要炒太久的时间 , 因为时间久了 , 鱿鱼就变老了 。