德国科学家发现，葡萄酒和红酒中所含的白藜芦醇可以抑制脂肪细胞的生长而达到效果 。
【红葡萄酒热量高吗 喝红葡萄酒会长胖吗】

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德国乌尔姆大学的研究人员用一组人类前体脂肪细胞做了一个实验 。在人体内，这些前体脂肪细胞可以自然发育成成熟的脂肪细胞 。然而，在实验中添加白藜芦醇减少了必需细胞的数量，并阻止它们发育成成熟的脂肪细胞 。
更有趣的是，白藜芦醇还能减少一定量的细胞因子（白介素6和8），这可能会导致肥胖 。此外，白藜芦醇可以刺激蛋白质合成，降低患心脏病的风险 。
博士PamelaFischer-Posovszky 表示，虽然白藜芦醇可以抑制脂肪细胞的生长，但白藜芦醇的长期疗效仍然未知 。研究发现，单次服用白藜芦醇不到5克（远高于一瓶红酒中白藜芦醇的总含量）对人体健康无害，但另一研究理论称，白藜芦醇可刺激人体乳房发育单元格 。

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