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四、看是否需要冷藏
酸奶一般分两种 ， 一种是需要冷藏的低温酸奶 ， 又叫「活菌型酸奶」 。 另一种是常温酸奶 ， 又叫「灭菌型酸奶」 ， 基本不含活性乳酸菌 。
为什么要灭掉有益的「乳酸菌」 ， 因为这样酸奶在常温下的保质期更长 ， 储藏和运输成本更低 ， 方便售卖 。
活菌型酸奶和灭菌型酸奶 ， 最大的区别就是少了需低温存活的“乳酸菌” 。 （出厂前就被全部杀死了...） 。

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除这一点 ， 酸奶中的其他营养物质 ， 如：蛋白质、钙质、维生素都相差无几 ， 所以对于一些不方便冷藏、不能喝冷酸奶的人来说 ， 常温酸奶也是个不错选择 。
所以 ， 想吃到益生菌还得选择冷藏酸奶 。

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日常购买酸奶 ， 不想那么纠结 ， 可根据自己的需求选购：如果想要促进消化 ， 补充蛋白质、钙、维生素 ， 就选择酸奶；如果喜欢丰富的味道和多变的口感 ， 那就选择风味发酵乳 。
【一片叶子阿梅▲不管什么牌子，只要有这2个字，很多是“假酸奶”！，买酸奶时】购买时还要注意查看产品的「营养成分表」喔 ， 最好购买那些高蛋白、低脂肪、低碳水化合物的产品 ， 这样的产品既有营养 ， 还不容易发胖 。

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