日料配什么酒好一些日本料理配什么酒好 _酒好

【日料配什么酒好一些日本料理配什么酒好】传统上，日本料理通常配以日本清酒或烧梅酒，但实际上，日本料理更突出食物的原汁原味，所以只使用简单的加工和调味品。这很容易与酒本身的状态相匹配，可以相得益彰。示例如下。

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生鱼片
一般来说，生鱼片很厚很美味，但可能太腥太肥，所以配白葡萄酒这种酒香气和酸度都很好，香气充足，酸度持久，去腥去腥，突出刺身的质地和细腻，同时香气和酸度更持久持久。
烤秋刀鱼
这种菜鱼比刺身更细腻，更不嫩，但调味后的特殊香气和肉感在浸泡和烧烤后突出了另一种美味。这种鱼肉比较柴，烤鱼一般比较干，所以搭配圆润的白葡萄酒。香气扑鼻，口感更甜丰满，与烤秋刀鱼独特的肉质相得益彰，让这道菜的口感更加丰富。
酱烧肉
这种菜的酱汁配上猪肉，散发出类似红烧肉的香味，但肉本身又薄又脆，酱汁浓稠咸微甜的口感，搭配波尔多红酒，酒与这道菜搭配，不会破坏菜本身的香气，同时因为菜的香气带出酒的果香，而且因为比较咸，带出酒入喉后的酸度，同时也减少了菜肴的口感。因此，其自身的咸味突出了菜肴的美味。
日本料理强调原味的烹饪方法和尊重酒原味的酿造工艺在一定程度上找到了契合点，可以相得益彰。

日料配什么酒好一些 日本料理配什么酒好

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