葡萄酒是一种弱碱性酒精 。一般来说，当我们血液的pH值呈弱碱性时，就称为碱性体质 。此时，身体充满活力，健康强壮 。但是，只有10%左右的人是碱性体质，而大多数人的血液呈弱酸性，称为酸性体质 。而我们平时的饮食结构，基本都是以酸性食物为主，这让身体越来越酸 。酸性体质使细胞功能变差，新陈代谢缓慢，器官功能减弱 。因此，很容易得各种疾病 。.这就是为什么我们吃得越好，我们的健康就越差 。

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因此，酒的添加有助于碱性食物，并在一定程度上平衡我们的饮食 。
【碱性食物哪些有助于消化 长期吃碱性食物会导致胃肠化生吗】王酒还能刺激胃酸分泌胃液 。每60~100g酒可使胃液分泌增加120ml 。酒中的单宁酸能增加肠道肌肉系统平滑肌纤维的收缩，调节结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效 。甜白葡萄酒中含有山梨糖醇，有助于消化 。

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