你了解龙利鱼吗龙利鱼是啥 _小知识

今天小编为大家带来一种很多人没有见过的鱼类——龙利鱼。听到这种鱼的名称，相信很多人都闻所未闻。那么这到底是一种什么鱼呢？我们一起来看一下吧！

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龙利鱼是一种日常生活在深海中的品种。龙利鱼的身型较为大，并且肉厚刺儿少，主要生活在我国的东南沿海地带以及越南等海域。
【你了解龙利鱼吗龙利鱼是啥】

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龙利鱼的营养成分含量高，它不仅带有蛋白，还带有很多不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸很容易被消化吸收，也可以减轻气血虚。除此之外，龙利鱼也是青少年与幼儿的选择。因为食用龙利鱼可以对我们的眼睛大有裨益。了解了这么多龙利鱼的相关知识，接下来我们来看一下龙利鱼有什么做法吧！

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红烧龙利鱼
准备阶段
食材：新鲜的龙利鱼。
辅料：食盐、白胡椒粉、料酒、红糖、黄酒、生抽、老抽、淀粉、葱、姜；
首先将龙利鱼洗干净并且吸干表面的水分，并且酱汁切成条状；
然后，将切好的龙利鱼进行腌制：加入料酒、食盐、白胡椒粉进行腌制；
调制红烧酱汁：一勺红糖，两勺黄酒，两勺生抽，半勺老抽与一勺蜂蜜搅匀；
制作阶段
首先，将腌好的龙利鱼涂抹上一层干淀粉，涂抹均匀；然后，将涂抹淀粉的龙利鱼在进行炸制，直到龙利鱼的表皮呈现金黄色后捞出备用。
其次，在锅中放入适量的食用油，将葱姜爆香，然后将调制好的红烧汁倒在锅中进行熬制。等待红烧汁浓稠将炸好的龙利鱼放入锅中焖五分钟即好。
小窍门：
红烧酱汁在调制是比例是不能忽略的，因为这个会影响红烧龙利鱼的口感。比例为1（红糖）：2（生抽）：2黄酒：1蜂蜜，按照红烧龙利鱼的食材多少调整。

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