【郁闷的猫猫】一千多年前的唐朝人吃什么？( 二 ) 唐朝的经济发达

至于做法，当时的做法比较单调，基本就是煮、蒸、烤三种，炒菜要到宋代才有。

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说到调料，当时辛香料还是蛮多的，常用的花椒、胡椒、豆蔻、桂皮、陈皮都有了；也有些比较复杂的调料，诸如豆豉、豆酱，葱姜蒜也都有了；不过辣椒当时却也没有。

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在扬州、长安、洛阳、广州等大城市里， “街店之内，百种饮食，异常珍满。 ”不同地区、不同国家的水陆珍馔，应有尽有。
仅见之于史籍的唐朝名食就有萧家馄饨、庾家粽子、樱桃饣毕饣罗、冷胡突、热洛河、生鱼片、蒸麝麝、皮索饼、驼峰炙、猩唇、熊白、糖螃蟹、鲤尾、对虾、虾生、龙虾、烤全羊、蒸全狗等。
当时也有醋等等，用酒烹饪也屡见不鲜。再有，唐朝也有糖，不过当时更常见的叫法是「饧」，更具体来说应该是麦芽糖，也有把饧加入做成饮品的，这种饮品叫做「饴」，是不是想到甘之如饴这个成语了？当时制饧的工艺很精湛，制作出来的饧品质很高，如李商隐所说「粥香饧白杏花天」；至于蔗糖则是刚刚兴起，还是玄奘（没错就是唐僧）从天竺带回来的制作工艺，自那之后，砂糖才渐渐普及。
随时随地清新口气——“口香糖”
此“口香糖”非现在我们嚼的口香糖，我们之前看《长安十二时辰》里面总会出现一个情节就是嚼薄荷叶，但是据记载显示，真正的唐朝人其实并不太会通过嚼薄荷来清口，反而另有一样“丁香” ，倒确实有史实显示传播在权贵宫人之中作清新口气之用。
传说武则天有位文学侍从宋之问，颇有才华，武则天却很少和他说话。他多方打听后得知女皇是嫌他口气难闻，后寻名医教他以丁香去除口气，武则天果然增加了召见他的频率。

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李白大诗人也爱喝——葡萄酒
唐朝人爱喝酒，宫里人喝，百姓也喝，男也喝，女也喝。而葡萄酒似乎是从阿拉伯人那儿流传过来的。

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唐代大名人李白不光是诗仙，也是酒仙，他对葡萄酒的热爱用他自己的话说，想让整个汉江都变为葡萄酒：“鸬鹚杓，鹦鹉杯，百年三万六千日，一日须倾三百杯。遥看汉江鸭头绿，恰以蒲萄初嵛醅。此江若变作春酒，垒曲便筑糟丘台。 ”