地下交通站中被大家误解的孙掌柜 地下交通站孙掌柜的扮演者

大家对孙有福的第一印象是胆小、小气、算计、滑头;虽然不坏但是让人讨厌与有点鄙视 。面对贾贵等一干汉奸鬼子的白吃白喝,孙有福不敢要饭钱甚至有时连要的勇气都没有;大家只要在店里议论一下鬼子汉奸的丑态,他就以莫谈国事为由制止;小气在于请人吃饭都没有诚意,滑头是遇见棘手得罪人事情,比如砍冯老板驴的价钱,就让水根出面自己却在背后叫好 。但实际上孙有福是一个打磨了棱角的诚信生意人,是一个对上对下对顾客都说得过去的好人 。他面对贾贵不敢吱声是因为空手也不能把狗汉奸怎么样,他还要维持店里众人的生计,要赡养师娘;在面对白翻译的小舅子赖账时,孙友福史无前例的硬气一下,前提是灌了半瓶老白干;制止大家议论日本鬼子的丑态,是为了保护大家不受汉奸的敲诈勒索,而且这种好心是付出了金钱与生命安危的代价;当遇到汉奸特务敲诈时,曾经自己掏钱替顾客解围,当日本人搞“小治强运动”不让大家吃肉时,孙有福冒着被抓的危险在酸菜里加肉给顾客解馋;当听说日本人大败时,孙有福免费请大家喝酒,遇见砍价时把水根推出去,是因为他自己实在不好意思和老主顾冯老板砍价,最后他还保留了中国人的骨气,从他对水根表面上奉迎汉奸的挖苦,对水根当上警备队副官的瞧不起都体现了他的中国人良心 。

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孙有福最值得称道的是,他即使再穷,也不会违背生意人的职业道德与鼎香楼老字号的传承,其良好的商业道德就秒杀现在许多商家,孙有福很缺钱,见到石青山的大洋两眼都放光,但是他也不会看顾客是外乡人而乱要价,也不会因为房间紧张而要天价 。孙有福在日本人眼皮底下开饭馆,铁定亏得要死,之所以不放弃,完全是想立着鼎香楼这块招牌,上对得起师傅的培养,下为了能养活鼎香楼这些人,他为了这份坚持,即使鼎香楼在安丘开不下去了,他也要狼狈地跑到驴驹桥盘下牛记接着开鼎香楼,看到他这份坚持我们就能理解孙有福的种种缺点了 。
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日本鬼子投降后,孙有福接着开饭店,接着熬到了解放,再也没有人白吃白拿了,孙有福生意兴隆,顾客吃得开心,1954年工商业私有化改造开始了,孙有福打心眼里支持公私合营,因为这样才能扩大经营,更多的为人民群众服务,在改制后的鼎香楼,孙有福做起了经理,他一直教育新来的服务员不要嫌弃这份工作,诚心诚意为人民服务;杨宝禄做起了厨师长,他的手艺还是一绝,成了安丘县的招牌,许多外地来的客人专门去鼎香楼吃饭 。改革开放以后,由于市场竞争关系,鼎香楼的生意不是太好,这时候孙有福本来也应该退休了,但他是经历过汉奸横行的苦难时代的人 。在他认为,顾客吃饭愿意给钱给得起钱的的社会,没有理由鼎香楼经营不下去,不顾孩子们与师弟的劝阻,孙有福毅然变卖家产承包了鼎香楼,在他的带领下,鼎香楼生意火爆,并传给了下一代经营 。他终于退休了,有空的时候就和水根通电话;和杨宝禄一起喝酒,以前他怕喝酒后管不住自己脾气而不敢喝酒,现在不用担心了,喝到畅快时,他说道,鼎香楼经营到今天,终于没有辜负师傅师娘的嘱托了 。
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