悠家娱乐@企业共同探讨后疫情时代发展趋势，2020中国坚果炒货食品展开幕遭遇危机

遭遇危机，企业该怎样化“危”为“机”？在4月17日开幕的第十四届中国坚果炒货食品展线上展会上，良品铺子分享的关于后疫情时代企业发展的思考，引发行业热议。
本届线上展会，是全国坚果炒货行业的一次盛会，吸引了包括良品铺子在内的行业全产业链上千家企业参会。展会期间，不仅通过直播的方式对相关食品（原料）、设备等进行推介，还邀请多位行业大咖作主题演讲，共同探讨后疫情时代坚果炒货业的发展趋势。
敢于迎接未来的不确定性
“疫情之下，没有哪一家企业能够独善其身。更何况，这是一次对经济、生活、社会秩序等各方面都影响巨大的全球性事件。 ”良品铺子董事长杨红春认为，整体来看，疫情会对2020年居民可支配收入造成冲击。收入下降，意味着消费需求也会受到一定抑制， “虽然这对坚果炒货企业的影响不会太严重，但消费会出现暂时的紧缩下行趋势” 。
危机比平时更考验一家企业。杨红春认为，企业风险无处不在，做企业必须要时刻保持危机意识， “危机能让我们提高警惕，能够给与更多视角去驱除我们的惰性，以顽强求真的状态迎接未来的不确定性。 ”
既然未来是不确定的，又如何去迎接这种“不确定性”？
杨红春也认同，想要把未来的不确定性完全弄清楚是很困难且无法实现的，但是立足当下，我们应该了解未来确定性的趋势，并抓住这种趋势，让企业经营持续健康发展。
展会上，业内人士最关注的，就是坚果炒货业未来确定性的趋势，究竟是什么。
杨红春的答案是“健康” 。
疫情的暴发以及人们对生活品质的关注，使得消费者前所未有地意识到健康的重要性。除了美味，人们更希望从中寻求营养健康。

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“坚果炒货业态确定性趋势是大家更注重健康，更注重健康零食。 ”杨红春进一步解释，针对健康这个确定性趋势，我们可以在产品原料、配方及加工工艺上进行优化和改善，研发更健康、更美味的休闲食品。
事实上，近两年来，良品铺子已经在健康零食方面积极探索，并推出多种健康产品。比如，话梅类产品已换成了零添加的草本配方，芒果干不那么甜腻了，原味坚果取代了油炸和烘烤口味，冲调类甚至可以代餐……
未来，良品铺子还将引进更多的前沿研究成果用于健康产品的研发。除了对零食的糖分、油脂、盐分、添加剂“做减法” ，还将向“零食3.0”时代升级，即针对细分人群的需求，将功能性因子添加到零食中，为孕妇、儿童、银发族、健身族等提供特定的营养元素。此外，良品铺子还将积极承担课题研究，为社会输出有价值的研究成果。
回归商业本质留下品牌资产
今年2月24日，国内疫情防控形势还很严峻，良品铺子以“云敲锣”的方式在上交所挂牌上市，成为A股历史第一家“云上市”企业，之后连续收获15个涨停——这不仅是证券交易所对良品铺子的肯定，更饱含着投资者对良品铺子未来持续成长的良好预期。
这种预期，很大程度上来自于良品铺子的“高端零食”战略。
2019年，在多样化、多场景、高品质、高频次的消费诉求驱动下，良品铺子重新审视自身的发展战略与经营策略，在大量的用户研究、行业和竞争格局研究的背景下，将“高端零食”确立为未来十年的企业战略与品牌战略发展方向。
在高端零食定位之下，良品铺子的核心客群从都市白领变为儿童、孕妇、年轻妈妈、健身族、养生族、三高族等。产品理念主打营养健康、极致新鲜。

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目前来看，良品铺子的高端零食战略，恰好切中人们更注重健康的消费需求。