为什么喝葡萄酒不能一口干 _葡萄酒

为什么喝葡萄酒这么难？《红楼梦》中，宝玉一行人在魏翠安喝茶的时候，妙玉笑道：“你们虽然吃过，但没有茶这种东西，难道你不知道一杯是一杯吗？产品，两杯解渴？三杯喝牛骡。”意思是说，好茶不细细品，才知道喝起来很猛。虽然说的是茶，但和酒的意思是一样的。

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喝酒品尝
注意有些饮料是适合喝酒的，比如路边烧烤的时候??，蘸上啤酒或冰苏打，倒下来，酷！
但是酒不属于这一类，换句话说，好酒不属于这一类。酒更注重味道。要让你体验它需要一些时间和精力
品酒
品酒时，让酒在口中停留片刻，利用舌头和面部肌肉的运动搅动酒，让口体验葡萄酒，在品酒过程中稍微张开嘴。打开，轻轻吸气，然后慢慢吞咽。
口腔体验
人的唾液可以沉淀葡萄酒中的某些成分，使酒的香气可以e 释放。意大利食品研究所
（ISMG）发现，喝葡萄酒时，如果将酒含在嘴里八到十秒钟，然后咽下，就能品尝到更醇厚的酒。
酒香是入口前的前鼻腔感知到的；进入后，由后鼻腔感应。后鼻腔是嗅觉神经丰富的地方。入嘴后的酒经口加热搅拌，会散发出与杯中酒不同的香气。味觉舌头上的味蕾能感觉到甜、咸、酸、苦四种味道。甜味和酸味是葡萄酒中经常出现的主要味道；苦味只是偶尔出现，主要来自酒中的酚类物质；咸味不易察觉，主要来自酒中的矿物质。
Body
Body 指的是酒在口中的重量和厚度。英国葡萄酒作家 HughJohnson 解释说：“酒体表明酒离水有多远。”
酒体的成分来自酒精、酒体提取物、糖和单宁，但它们的重量往往由酒中的单宁含量来表示。一般来说，单宁含量高，酒体强，酒体重。单宁含量低，口感清淡，酒体轻盈。
质地
质地是指葡萄酒与口腔接触时产生的触感。质地是由酒与口腔黏膜接触造成的。酒中的酸、酒精、单宁等物质会引起口腔黏膜的变化，使口感更加复杂。不同的成分会给口腔带来不同的感觉，各种成分的相互作用会使酒产生不同的质感。
细腻柔和的单宁会让葡萄酒在口感上更加醇厚丰满，丝般顺滑。酸度会刺激口腔黏膜分泌唾液，产生清脆的感觉。
平衡
【为什么喝葡萄酒不能一口干】酒的平衡包括各种色、香、味以及三者之间的平衡，以及酒的酸度、甜度、单宁含量和酒精度.之间的平衡。酒中各种元素的比例恰到好处，公正无私，才是它的魅力所在。
复杂性
复杂性给我们带来感官愉悦。复杂的葡萄酒有许多不同的香气和风味。每次品尝都会有细微的风味差异。
余味
罗伯特·帕克曾描述：余味是指喝完酒后口中残留的味道。余味的长短是决定葡萄酒品质的因素之一。就像同样的工作，枯燥无味，大多数人只是一扫而空。一部杰作，不仅让人驻足欣赏，更让人久久不愿离去，更让人回味无穷，梦想无限！
1、都说爱喝酒的人有“超能力”
2、喝葡萄酒，不必“谈硫磺变色”