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光山药:将毛山药剔除较小的个体，装入篓内置于硫磺柜内用硫磺再熏一次后，放入水缸内，加水浸泡(水要淹过药面)至泡透心 。以清水洗净外皮，置于竹垫上晾晒至表面出现白霜，干湿适度、软硬适宜时进搓揉 。方法是:将毛山药放在两块表面光滑的木板间，稍用力来回揉搓，至根茎圆直坚实 。每搓揉1次后晾晒1小时，再入缸内用白布覆盖1天，取出再搓揉 。如此反复多次，直至干爽即得光山药商品以足干、色洁白、圆柱形、两端平整、长9-18厘米、直径.5-3厘米、粗细均匀、挺直、光滑、粉性足者为优 。
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出口山药:将经过搓揉的光山药根茎放入清水内稍浸片刻，待表面湿润后用薄金属片或玻璃条刮成圆柱形，上下大小一致用铜筛网或砂布将其表面打磨光滑，使其外皮呈粉状，用白布抹去表皮粉末，以木锉锉平两端，摆放在竹席上晒至足干即成 。
【山药的收获过程及贮藏方法 山药怎么保存】以上就是笔者为大家介绍的山药的收获和储藏方法，希望笔者的文章对大家更好的收获和储藏山药有一定的帮助 。
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