还有就是媒体报道整天缺采茶工,茶农在采茶季也不开心 。据说有个茶农有200亩茶山,需要80个人 。现在只来了20个人,急哭了...
在这种氛围下,我无论如何也坐不住了:我是个喝茶的人,我是个闲人 。我决定去采茶,不是为了赚钱,而是为了帮忙 。
检查身体才知道哪里贵 。
4月2日一大早,我就从信阳市坐了之一班车到了产茶重镇董家河乡 。到董家河的时候还不到八点 。下了车,我就赶去了茶山,在街道的南边 。我看见几个五十岁左右的妇女在采茶 。我爬到山上,说明了我的目的 。他们说欢迎我加入这个团队 。其中一个女的是茶山的负责人,对我很热情 。
我问了一些她家的情况,她说她家有18亩茶园,雇了5个采茶工,都是南阳方城人 。每年,他们都是这些人 。
最近情况不好 。采茶工吵着要回家 。原因是今年气温低,干旱不下雨,茶叶长不起来 。人家每天少摘也赚不到钱,我们也不敢放人 。如果我们让他们走了,今年就全毁了 。
为了留人,前几天带他们去了附近的灵山、南湾湖等旅游景点 。前几年没有这种情况 。往年茶山少,采茶人多,都是在街上打工 。我们可以叫街上的人挑挑拣拣,找年轻力壮有能力的人 。
近年来, 鼓励发展茶叶生产 。茶山多了,采茶人却少了...目前问题的关键是希望尽快下雨 。如果下雨,采茶人就长得快,采茶人就能采茶留人 。我们将会有一个收获 。
之一次采茶,需要边采边学 。想不到采茶有这么多要求:一是采摘的茶叶要嫩,一芽一叶一单芽(也叫纯芽或芽头)采摘 。从萌芽到采摘需要48小时,保证茶叶的嫩度 。有句话叫“早摘一天是宝,晚摘一天是草”,就是这个意思 。
第二,没有芽的茶叶是不会采摘的 。茶树在养分充足的时候会萌发茶芽,而在养分条件差或者环境不好的时候会直接长出叶子 。
一般来说,营养丰富的茶芽香味更高,口感更纯正,外观更优雅 。要求采用纯芽,一芽一叶,甚至一芽两叶,而不是无芽叶 。
第三,老叶子,小叶子不摘 。老叶是长时间的大青叶,小脚叶是覆盖在茶芽外面的一层小包裹叶 。
第四,雨天不要摘 。雨天采摘的茶叶湿度太大,所以干茶颜色发黑,雨天采摘的茶叶香气和滋味不足 。
第五,收获后避光,立即加工 。否则茶叶容易褪色,也会影响口感和味道 。
采了一段时间后,感觉腰酸腿疼,手指发麻,感叹采茶不容易 。
大师说:“你还是没有做到 。习惯就好 。我们一天工作十几个小时,一斤湿茶有几万个芽 。一天要弯腰上万次才能摘到两斤湿茶,手磨出茧子 。”
“炒红豆博客茶不容易,也很辛苦 。不仅要有技术,还要能吃苦 。你的手在滚烫的铁锅里不停地滚动,像练铁砂掌……”
主说的话让我感受到了“谁知杯中茶,事事努力”,我为自己之前的无知和幼稚感到羞愧 。
我们边摘边聊 。十点多,我们一起回她家,期待天空长了眼睛,雨越来越大,不能一直摘 。
她的家在山脚下 。午饭,她做了四菜一汤,两荤两素,收了酒和茶 。大家都兴高采烈,喜悦之情溢于言表 。席间,主人家不停地给我敬酒,说我是贵人,说我来了雨跟着来,说我带来了雨;有了这场雨,今年又会有一个好收成 。
外面,春雨的声音涓涓细流,像一首甜美的田园交响曲,让我陶醉和欣喜,我感到一股浓浓的茶香扑鼻而来……
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