「赢商网」汉堡王中国冲刺2000家店?悬……( 二 )
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除了在前端针对产品和消费者采取相应举措 , 汉堡王还积极推进数智化建设 , 以此加速发展步伐 。
2015年起 , 汉堡王就向后迈出了数字化三部曲:接入支付宝与微信支付;接入饿了么、美团外卖 , 成为第一批进驻外卖平台的快餐品牌;完备技术 , 接入各样点餐、设备等更多数字化体验 , 并与2019年分别接入支付宝小程序和微信小程序 。
目前 , 已在200多家门店使用的支付宝大屏自助点餐设备和刷脸支付设备 , 市场反馈较好 。 多管齐下推进数字化 , 目前汉堡王总体门店线上点单平均占比超50% 。
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除了与外部平台合作 , 2019年开始 , 汉堡王还做官方小程序持续探索 , 欲更好地打造私域流量闭环 , 带来流量转化 。
疫情期间 , 汉堡王中国大陆1300多家门店约85%照常营业 。 目前 , 暂停营业的门店正以每天3、40家的速度有序复工 。 汉堡王方面表示 , 中国业务目前业绩已经恢复到接近疫情前水平 。
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而自疫情发生以来 , 汉堡王仍开出5家新店 。 虽然疫情影响在所难免 , 但汉堡王表示会继续加大对中国市场的投入 。
02
入华16年 , 第二个“千店计划”生变
汉堡王中国内地首店 , 2005年开在上海静安寺 , 首个“千店计划”随之出炉——未来5~10年将在中国开设1000家店 。
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▲汉堡王中国内地第一家餐厅
彼时 , 肯德基在中国的门店数已达3500家 , 麦当劳也有1400家 , 二者垄断了中国“洋快餐”市场 。
竞争激烈 , 营销少 , 初来乍到的汉堡王连连遇挫 。 此后近5年 , 汉堡王一直走不出江浙沪 。
直到2012年 , 汉堡王只进入了中国内地沿海十几个城市 , 店铺数60多家 。 虽然期间尝试开拓机场店 , 但收效甚微 。
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尽管阻力重重 , 汉堡王从未放弃冲刺千店 。 主要原因是 , 背后一直有资本推动 。 而其中的关键角色是3G资本 。
巴西投资集团3G资本 , 曾联手巴菲特170亿美元收购亨氏 , 520亿美元收购百威 , 擅长通过大刀阔斧的改革 , 为被投企业增值 , 业绩全球赫赫有名 。
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2010年9月 , 汉堡王董事会接受了3G资本收购要约 , 以每股24美元 , 总报价约为32.6亿美元(包括债务)完成私有化 。
3G资本收购私有化汉堡王之后 , 第一步就是动刀改革 。 仅保留52家位于美国的直营店 , 其余1.2万家门店统统出售 。
同时 , 将各地区的所有权与经营权出让给加盟商 , 由此汉堡王从一家餐馆经营商 , 转型为一家靠出售品牌经营权盈利的公司 。
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此举对推动汉堡王中国业务快速发展 , 起到关键性作用 。 2013年 , 3G资本推动汉堡王(中国)投资有限公司成立 , 开始全面重整汉堡王在中国的餐厅业务 。 汉堡王先后攻下海南、长沙、武汉等多个城市 , 新增门店超100家 。
截至该年底 , 其总共进入50个城市 , 开始真正意义上的全国布局 , 业绩快速飞升 。 这年7月 , 汉堡王公布季报 , 第二季度利增长30% 。
当汉堡王在中国攻城略地之时 , 集团也开启了多品牌化运作 。 汉堡王于2014年8月收购了加拿大知名连锁咖啡品牌TimHortons 。