内蒙古有哪些美食内蒙古特产有哪些 _小知识

内蒙古有哪些美食？驴友推荐的内蒙古美食，有你爱吃的吗？
内蒙的美食大致有粮食、奶食和肉食三大类。随着电商行业的发展，虽然全国各地都能购买到纯正的内蒙美食，但也比不上在当地领略内蒙美食的风味。内蒙畜牧业发达，主要养殖牛、羊等经济物种，因而奶制品和肉制品也相当发达。

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1.粮食方面跟汉族通常吃的米、面等相差无几。内蒙传统风味美食诸如稍麦、布里亚特包子、手抓饭都是十分值得品尝的小吃。
对，你没有看错，是稍麦而不是烧卖，其外观和汉族的烧麦相近，只是里面的馅料有些不一样，内蒙的稍麦的馅料一般只用牛肉和大葱，蒸熟后鲜香四溢且晶莹剔透。
布里亚特包子是布里亚特人对汉族的包子进行改良后形成的美食，外形与汉族的包子没有差别，馅料一般用牛、羊或马的肉，再用洋葱、大葱或草原上特有的野韭菜来提升口感，这就形成了远近闻名的布里亚特包子。

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2.奶食主要是指以奶为原料制成的美食，有白油、黄油、奶皮子、奶豆腐、奶豕、奶果子等食品和奶茶、奶酒、酸奶等饮料。
奶茶蒙语称为“乌古台措”，是内蒙人接待客人的重要饮品，是用青或黑砖茶和奶、盐熬制而成的，汉族人们常说的鲜奶茶，好喝不上火。
酸奶在蒙古被称为“艾日格”，是牧区夏日消暑解热的佳品，包括生酵酸奶以及熟酵酸奶两类，是鲜奶经过滤、密封发酵而成，酸奶营养丰富，滋补气血。

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奶皮子在蒙古被称为“乌日莫”，是由鲜奶经煮沸、扬撒、点入生奶待冷却后表面凝结制成，晾干后即可食用，奶皮子不仅富含丰富的营养物质，还有药用价值，对止咳、清肺等方面有重要作用。

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3.肉食以牛羊肉为主，目前闻名的有手抓肉、烤全羊、刷羊肉、羊杂、风干牛肉等。
手扒肉：是蒙古人传统的食品之一，选用的都是肉质鲜嫩的绵羊，将内脏、皮、蹄子等去掉，剁成大块，直接置于水中煮熟，用蒙古刀切割食用，吃的时候用手抓肉，不用筷子，因此而得名。这种烹制方法能够最大限度地保留住羊肉的鲜香之味。

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烤全羊：烤全羊可以说是游客们在内蒙古旅游时最期待和最欢迎的一道美食了，其外表金黄油亮，外部皮肉焦黄香脆，内部肉质绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，让人一吃上瘾。
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