荣耀西安网：克拉拉倒闭了，曾经的西安第一牛排品牌据西部网报道

据西部网报道， 4月10日，克拉拉牛排的会员们收到了一封陕西克拉拉中西餐饮管理有限公司发布的公开信，信中提到：2019年对于克拉拉是沉痛的一年，经营转型失败，公司运转举步维艰，资金链断链，已无法继续运转。为保障克拉拉会员们的会员权益不受损失，经与西安尚克拉拉连锁品牌负责人多次协商，同意克拉拉会员转换为尚克拉拉会员，享受会员权益。
身为西安人，你可能没有吃过他们家的牛排，但那几句“牛排滋滋响，美味克拉拉”、“吃牛排首选克拉拉”、“牛排和他的朋友们...妈妈、妈妈、我还要吃克拉拉牛排”......你一定在大街上听过。
没错，曾经的西安第一牛排品牌，克拉拉牛排倒闭了。

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曾经的西安第一牛排品牌
充满土味气息的广告语、亲民价位的牛排，让创办于2009年的克拉拉牛排，快速成长为西安第一牛排品牌。
根据2018年数据显示，克拉拉旗下共管理有39家直营店，公司总部管理层员工60多人，各分店员工总数1000多人，年营业额高达2.6亿。
那一年，开业9年的克拉拉牛排坐稳了西安第一牛排品牌的宝座，或者把西安换成陕西，似乎也不为过。
【荣耀西安网：克拉拉倒闭了，曾经的西安第一牛排品牌】盛极而衰仿佛是每一个品牌都要经历的磨难，疯狂扩张走出陕西，甚至迈向全国的克拉拉牛排也不例外。
2019年是克拉拉牛排的十周年。
在宣传语上，克拉拉给出了一句“十年，专注一块好牛排” 。

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西式牛排这种舶来品，进入中国以来长期处于水土不服的状态，基本上属于逼格被拔高，真正消费的人却不多。
直至亲民价类型的牛排品牌出现，市场才得以快速扩展，人们发现原来装修奢华、格调高的牛排也可以在平民价位就能消费。
跟着这股平价风，克拉拉牛排也随之而生，并迅速扩张，占领了西安市场。
但是餐饮需求是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随着社会环境的变化而变化。
随着时代进步，牛排市场区分出了继续拔高格调的高端牛排，更为亲民的速食牛排，甚至在淘宝或者超市都能买到简单易做的低价牛排。
靠着全家欢模式，洗脑广告语火了十年的克拉拉牛排，显然没有弄明白市场的变化。
宣传中打造自己品牌的高端化，但是在价格上依旧依靠疯狂打折吸引用户，口味和服务也满足不了越来越精明的消费者。
割裂的经营方式，让十周年的克拉拉牛排不断降低着吸引力。
到了2019年11月，克拉拉连关了12店，其官方公众号显示只有27家。
还没到年底，克拉拉就开始频频爆出拖欠几十家供货商的货款，甚至拖欠了15家门店的员工工资，员工们为了讨要工资，还建了“不爱吃牛排的每一天”的微信群。
这时候的克拉拉，已经站在了倒闭边缘。

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倒闭清算还是脱壳重生？
虽然克拉拉公司在2019年抵押了自己公司的大部分动产，用于填补资金链，甚至连后厨的自动炒锅、置物架、挂墙盆、抽烟风机……全都列在其中，共计396.5万。
但到了今年4月，一直拿不出解决办法的克拉拉终于还是选择了倒闭，并将门店和会员转交给尚克拉拉。
一家自西安本土起家的餐饮品牌如今走向倒闭，虽然因为土味的洗脑语让我对克拉拉并没有太多好感，但总归有点触动。
更重要的是，克拉拉的倒闭，会不会导致会员权益受损。毕竟据企查查显示，曾经的陕西克拉拉中西餐饮管理有限公司的创始人丘炜已经变更为其他人。从去年开始，健身房、美容院等行业的倒闭潮影响了无数办卡会员的利益，直接导致金钱损失。