有些人在新婚之夜就开始存酒,有些人想在孩子长到21岁的时候喝酒庆祝 。那么,我们储存的这些葡萄酒是否仍然处于更好的饮用期?
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这个问题很复杂 。首先,没有两颗一模一样的葡萄,也没有完全相同的成长经历,成熟的时间也不一样,所以不会有统一的答案 。一年中的品种、土壤条件和气候变化都会使葡萄酒的储存时间不同 。
白葡萄酒一般来说,新世界葡萄酒的储存时间比旧世界葡萄酒短;白葡萄酒的寿命比红葡萄酒短 。这主要是因为白葡萄酒几乎没有单宁,而单宁是保证葡萄酒储存的必要条件 。酿造白葡萄酒时,几乎没有单宁,因为没有葡萄皮和葡萄茎的帮助 。葡萄果肉中的单宁有助于使葡萄酒更有层次感,但对贮藏影响不大 。
白葡萄酒在橡木桶中的成熟时间比红葡萄酒短,因为它缺乏单宁,相对更容易氧化 。同时,白葡萄酒也更加脆弱和不稳定 。如果存放时间长了,白葡萄酒会先变色,再尝味 。大多数白葡萄酒是立即饮用的,但也有少量白葡萄酒可以保存长达 15 年 。
对于红酒,葡萄皮中的单宁有助于陈酿 。但是,不同的葡萄品种由于葡萄皮的厚度不同,储藏时间也不同 。例如,用薄皮黑比诺酿制的葡萄酒,其贮藏期一般比用赤霞珠和梅洛等单宁含量较高的红葡萄品种酿制的葡萄酒要短 。
然而,厚皮、橡木陈酿的赤霞珠并不一定意味着它可以存放很长时间 。土壤和年龄的影响也很重要 。普遍的理解是,土壤条件越肥沃,葡萄的品质就会越好 。事实上,情况正好相反 。土壤条件越困难,用于酿酒的葡萄的质量就越高 。这是因为在这种情况下,葡萄的产量会下降,葡萄中的营养密度会增加,导致口感复杂而饱满 。
年份、土壤和储存年份也很重要 。充足的阳光是葡萄良好生长的基础 。一个稳定而平衡的年份将使葡萄酒具有更长的储存条件 。从发芽到丰收,降水适中,昼暖夜凉等条件具备,是完美的一年 。
当满足这些条件时,仍然无法确定一瓶葡萄酒的储存时间 。问题在于葡萄酒的储存条件 。葡萄酒的储存条件非常严格,包括恒温、恒湿、通风减振等,如果不满足这些条件,再好的葡萄酒也不能长期储存 。
其实,另一个决定葡萄酒储存时间的因素是个人口味 。你喜欢酒体丰满的酒还是清淡的酒?年轻清新还是精致优雅?您可以根据自己的口味决定开瓶时间 。例如,如果您喜欢 2005 年纳帕谷赤霞珠浓郁的黑莓风味、雄伟的酒体和强劲的单宁,那就打开它喝上一口吧!
葡萄酒的贮藏关键可以概括如下:
如果你太年轻就喝了,你可能没有等到一瓶酒 。晚年,我会怀念它的成熟和细致,我只能感觉到一个小伙子的头发和脚 。
如果只在太老的时候打开瓶子,你可能会错过它美丽的花季 。这瓶酒会变得沉闷和模糊,完全失去它的光彩 。
质量是关键 。一般来说,优质的葡萄酒可以保存更长时间,潜力更大 。
质量不代表贵,但一般情况下,贵的酒储藏期会更长,价格也会上涨,但价格和质量没有必然关系 。
【关于葡萄酒的游戏 葡萄酒游戏攻略】所以,结论是想喝什么就喝什么 。不要对您储存的葡萄酒期望过高 。但这是一个有点刺激的游戏!当你打开葡萄酒时,一切都清楚了 。
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