指点玉溪@这10道是云南经典的美食，早已火遍全国，却很少会亲自做( 二 )

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云南红河：鸡丝炒草芽
植株在水下泥中探捞，因其必须鲜嫩成“芽”方可用，一老便似芦柴。鲜草芽如小手指粗细，洁白如象牙，因此又称象牙。
，捏着一端稍抖都使其芽尖折断，又特别娇气，出泥后数小时就丧失精气，绵老而无原味。草芽是一道吃鲜吃嫩的地方特有名菜。

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云南红河：小米辣柠檬鸡
小米辣柠檬鸡，它的美味总是让我垂涎三尺，流连忘返，那独到柠檬酸，够劲儿的小米辣，鲜嫩的土鸡肉都深深吸引。
它酸辣鲜香,味道出众,是一道不错的云南美食。

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云南保山：火瓢牛肉
保山永昌“火瓢”牛肉饭店是保山市隆阳区金鸡乡农民张信宗于1989年创办的，吃时用铜瓢作锅因此得名火瓢牛肉，他家不是用煤气或是电磁炉，而是用那种老式的风炉，烧炭的那种，实际上可算作牛肉火锅的一种另类。
吃法将牛肉切作片状。肥瘦适合，嫩滑爽口带皮的牛肉。除了牛肉，锅底还配置白菜、小瓜等时蔬，皆可口宜人。

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云南迪庆：赛密羊肉
赛密羊肉是迪庆的特色小吃。此菜专为藏族男子打猎归来时食用，由妻子在家烹制，等待丈夫满载而归，以示幸福甜蜜。
主料羊肉，佐以鸡蛋，白糖，酒，菜油，酥油等汤汁一同烹制而成，色泽金黄，肉质嫩滑，味道鲜香酸甜。具有温肾壮阳，补脾养血的功效。

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【指点玉溪@这10道是云南经典的美食，早已火遍全国，却很少会亲自做】这10道经典美味的云南菜肴可以说是云南菜的灵魂，你吃过几个？会做几个呢？欢迎留言评论分享哦！