红柚子的白瓤、内皮、种子中都含有苦味物质 ， 即使非常成熟的柚子 ， 不小心食用了 ， 也会很苦 。没有成熟的红柚子肉中也含有苦味成分 。如果红柚子在保存过程中 ， 出现了脱水、腐烂等变质现象时 ， 红油吃起来也会变苦 。另外 ， 红柚子变质也是苦的 ， 不能吃了 。

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没成熟或者是变质了的红柚子都会变苦 ， 红柚子的白瓤、白皮以及里面的籽 ， 食用了也会发苦 ， 红柚子中含有柚皮苷 ， 这种物质带有苦味 ， 当红柚子内的柚皮苷含量较高时 ， 口感就会偏苦 ， 红柚子在生长过程中 ， 缺少某些营养元素 ， 也会使果肉带有苦味 。

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【你吃的柚子为什么回苦 柚子为什么是苦的】柚子切开 ， 如果吃不完 ， 可以用保鲜膜密封好 ， 放进冰箱保鲜内 ， 这样不会流失柚子的水分和营养 ， 而且下次食用时 ， 口感还是很新鲜的 ， 口感过苦的柚子不要食用 ， 有些发苦的话 ， 可以制作成蜂蜜柚子茶 ， 口感也是很好的 。

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