白葡萄酒需要醒酒吗，4种特殊情况一定要醒酒 _白葡萄酒

【白葡萄酒需要醒酒吗，4种特殊情况一定要醒酒】白葡萄酒需要醒酒吗？很多人认为只需要红酒。毕竟单宁比较丰富，而白葡萄酒几乎不含单宁，所以醒酒是没有必要的。但事实上，这是一种错误的认识。醒酒的作用不仅仅是软化单宁，所以只能说大部分白葡萄酒不需要醒酒，但有些陈年白葡萄酒也需要醒酒，还有几种特殊情况。还需要清醒一下。

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1、醒酒的目的
醒酒的目的主要有3个：
1软化单宁，使口感更柔顺；
2、去除沉淀，陈年酒中有沉淀，可以通过滗析去除；
3、放气，可以放出一些酸性气体或不稳定气体，同时释放出被锁住的果香.
其次，一些白葡萄酒也需要醒酒
1、特殊工艺需要醒酒
白葡萄酒需要醒酒吗？可以说大部分白葡萄酒都不需要醒酒，因为白葡萄酒几乎没有单宁，陈酿的葡萄酒也很少。因此，一般认为白葡萄酒不需要醒酒。但是，也有特殊情况。有些白葡萄酒不需要醒酒。还有一个浸泡过程，里面会有单宁，极少数陈年年份也会有沉淀，需要醒酒。
2、把太冷的酒醒酒。
对于普通的白葡萄酒，你只需要冷到足够的温度开瓶喝，你只会感觉到浓郁。酒体果香浓郁，酸甜可口，单宁不明显。但是，如果冰块过多，香气受阻，此时也需要对酒进行醒酒，这样才能释放出果香。
3、如果有难闻的气味，请先将酒醒酒
如果白葡萄酒有难闻的气味，则不一定是质量问题。大部分是因为酒中的二氧化硫和特制的有关系，是螺塞，完全不透气，瓶内二氧化硫等气体根本放不出来。当瓶子打开时，会闻到令人不快的气味。这时候就需要醒酒，释放这些气体。
4、闻不到香味就醒酒
有些白葡萄酒开瓶时闻不到香味。这并不意味着存在质量问题。可能与葡萄品种或更年轻有关例如，霞多丽第一次开瓶时只能闻到新鲜和果味，但时间长了，你可能会感觉到椰子、焦糖和橡木桶的香气，所以适当的醒酒也是好的对于白葡萄酒。（文章来源：中国
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