洋鸡蛋比土鸡蛋更安全土鸡蛋和洋鸡蛋 _小知识

作为蛋白质含量最高的食物，鸡蛋一直以来都倍受人们喜爱，并成为了人们日常生活中的必需品。补充优质蛋白、健脑益智、延缓衰老、预防癌症、保护肝脏、提高记忆力、保护视力……鸡蛋的功效几乎占据了人体所需的各个方面。

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毫无疑问，对于注重食材营养价值的中国人来说，鸡蛋是首选食材。但你知道中国每年会吃掉这么多的鸡蛋是从何而来？我们所食用的鸡蛋营养是否会有所改变？究竟是土鸡蛋好还是洋鸡蛋好？
中国每年会吃掉多少鸡蛋？随着科学技术的发展和人民生活水平的提高，我们离那个吃不饱的年代已经越来越远了，越来越多的营养、新奇的食品面世。而鸡蛋，这种最传统的“营养品”的地位却从未动摇过。

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据国家统计局数据显示：2003年我国禽蛋总产量为2606.7万吨，占世界总产量的45%以上，禽蛋年人均占有量达到20公斤，居民年人均消费鸡蛋已经达到近300枚。

如果根据这个数据计算，中国每年鸡蛋的消耗量就达到了4000亿枚。但是这个数据还不能代表中国每年的鸡蛋需求量，因为我国对鸡蛋的需求量一直是持续增长的。例如，2015年，我国的禽蛋总产量在2999万吨，2019年就增长至3309万吨，往后的禽蛋总产量也在持续上涨。

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2013~2020年中国禽肉及禽蛋产量变化趋势
在中国人对鸡蛋的高消费背景下，普通农村的蛋鸡就算卯足了劲儿生也供不上人们的食用速度。于是在这种高需求量的情况下，逐渐催生了鸡蛋自动化生产企业。然后人们关注的问题也随之而来：鸡蛋的自动化生产过程是如何的，自动化生产的鸡蛋到底好不好，安不安全？下面我们来看看这些问题的答案究竟是怎样的。
鸡蛋的自动化生产过程其实鸡蛋的自动化生产，就是自动化设备养鸡、产蛋、收集、处理等过程。整个过程也只需由一系列自动化机械设备完成，从而大大节省了人力成本，让我们做到轻松养鸡。在大型的自动化养鸡场，你会发现全场几百万只鸡只需几个工人就能管理，如果你没有亲眼见过，估计你会难以置信，但同时你也会被这整个自动化运行过程所征服。

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现在的蛋鸡养殖场有两种主流的养殖设备，一种是阶梯式蛋鸡设备，这种设备的鸡笼呈A型安装，虽然这种设备也可以实现全自动化，包括喂料、喂水、清粪、集蛋等过程，但由于这种模式的鸡笼饲养密度低、占地面积较大、上层鸡笼中的鸡粪会掉到下层，所以现只是一般的中小型养殖厂使用。

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全阶梯式鸡笼图片展示
而大型的自动化养殖场用的是另一种是叠层式设备，这种设备不仅能够节省养鸡所占用的土地，还能大大提升养殖的数量、降低劳动成本。另外，每层鸡笼笼底都有清粪带，干净卫生，更能保证鸡的健康。
叠层式鸡笼可实现自动供料，鸡舍内温湿度、通风、采光、卷帘等调节的自动化管理。仅需一台电脑就能掌握对全鸡舍的生产情况。如果鸡舍内的任何设备出现问题，电脑控制的自动警报系统就会发出警报，以便管理人员及时发现解决问题。

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叠层式蛋鸡笼图片展示
当鸡蛋被蛋鸡产出以后会被集蛋装置简单收集，然后收集来的鸡蛋会由自动化生产线运作逐一经过45℃至50℃高压水洗、冷风烘干、紫外线蛋壳杀菌、声纳蛋品检测、5000瓦光谱血蛋侦测、电眼重量分级这六道关卡，最后再进行风干、打蜡、分级装箱打包。
自动化生产的鸡蛋到底好不好？那么自动化生产的鸡蛋究竟好不好，安不安全呢？
需要表明的是，一般情况下自动化产蛋工厂都会给笼养母鸡喂抗生素，以预防或者控制在这种饲养环境中快速生长的蛋鸡产生细菌性疾病。另一个方面，这些产蛋工厂使用抗生素也可以增加鸡蛋产量。但是对所有生物来说，无论是哪种抗生素的使用都会给身体带来诸多影响，因为它们会扰乱并杀死生物体肠道中的重要菌群，从而削弱生物体的免疫系统。
除此之外，蛋鸡饲料中的有毒杀虫剂残留物、抗生素残留物以及各种激素、化学物质和病原菌残留物都会集中储存在这些母鸡的脂肪和蛋中，如过不经过任何处理食用这些东西自然会对我们的身体健康造成危害。

洋鸡蛋比土鸡蛋更安全 土鸡蛋和洋鸡蛋

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