你买的自热米饭中的大米自热米饭的米是什么米 _小知识

当代的上班族、学生党在饭点时，除了选择一成不变的餐厅，就是方便面或者有菜有主食的“自热食品”了。然而花样繁多的“自热米饭”，菜是真的蔬菜，米饭却不一定是完整大米。

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自热米饭的原料是大米吗？可能是！但又可能不是完整的大米！

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其实很多自热米饭中的大米，是将原本正常的普通大米经过研磨后，加入魔芋或者使用其他方式，将其重塑成大米的形状。这样的米饭才能脱水保存更久，且遇水加热后可以像正常米饭一样食用，只是口感上会比较黏，米香味也比较淡。

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当然，这种只是一种情况，我国自热米饭并不只是这一种。
【你买的自热米饭中的大米自热米饭的米是什么米】还有一种口感相对来说比较好的自热米饭，是使用蒸煮并干燥过的大米。这种大米在食用前，需要加入水，再进行加热。

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两种自热米饭的制作工艺不一样，价位也不一样，整粒米的自热米饭口感好，相对来说价格会比较贵一些，而“重塑大米”口感差一些，但价位低。
自热米饭健康吗？与家常菜相比，自热米饭的营养成分相对来说比较低。

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自热盒饭中，米饭和炒菜都是经过预先做熟，再经过特殊加工，使其能长期保存。从口感上来说，其实远不如现做的饭菜，与方便面相比，价格也高。
从营养上来说，使用了过多添加剂，并且高油高盐的食物，实在说不上健康。所以没有特殊情况，还是不建议经常吃。
如何区分自热米饭是再加工米？一般来说，再加工大米会使用魔芋进行固定塑形，因此在配料表上，是以大米、魔芋为主料。而使用整粒米的自热米饭，在配料表上就只是以大米为主料。

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尽管市面上有一些自热米饭的大米并不是“纯大米”，但仅仅用来饱腹是完全没问题的。但是由于自热食品、方便食品的营养比较单一，还是建议尽量不要作为日常餐饮经常食用。

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