制作蒜蘸面：辣面和切好的蒜泥放到一小碗里，热油泼上去，加适量酱油和醋，另一大碗里盛面，吃的时候，夹一根面到蒜汁子里，边蘸边吃 。
制作臊子面：做好自己喜欢的臊子，往面上一浇 。OK！
小贴士：
1.和面的时候放一点盐，可增加面的韧性，有助于后面扯面，切记面团不要太软，要稍微硬一点为好 。
2.扯好的面一定不要放在一起，不然面就粘在一起了 。
【biangbiang面的biang咋写 陕西面条biang怎么写】3.揉成小剂子后，油可以稍微多抹一些 。

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