咖啡：400次手打咖啡，跟风约个下午茶吧咖啡|咖啡粉|下午茶|打蛋器|纽约芝士蛋

400次手打咖啡
其实用的打蛋器嘿嘿~~
【咖啡：400次手打咖啡，跟风约个下午茶吧】

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小法尝试了最近特别火爆的咖啡喝法——400次手打咖啡，做法简单有趣，咖啡口味感觉很像甜甜的拿铁，喝起来蛮有仪式感~

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尤其搭配经典的纽约芝士蛋糕，来约一个美好的下午茶吧~~
跟着小法吃吃的配方
配方可做1杯咖啡
咖啡粉5g
细砂糖5g
凉白开水5g
牛奶240g
图文制作过程
1、咖啡粉、糖、水全部加入打蛋盆。

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2、搅拌混合均匀。

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3、可以用传统的手抽快速搅打冲入空气。

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4、或者烘焙人就直接用打蛋器吧，快速搅打2-3分钟。

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5、直到变成类似奶盖奶油那种浓稠绵密，蓬发油纹路的状态。

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6、咖啡杯中加入牛奶。

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7、倒入打好的咖啡。

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8、搅拌搅拌就可以开喝啦~入口的咖啡泡是苦甜苦甜的，搅拌均匀和牛奶混合在一起，就是类似加糖的拿铁口感了，细腻顺滑，很不错~

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小法碎碎念
1、配方里面用纯咖啡粉就行，小法用的雀巢纯咖啡粉，粉质比较细的那种，如果用粗颗粒的咖啡粉，可以先用水泡开融化了再搅打。
2、如果用多合一的那种没有乳脂的咖啡粉，不能打发哈~速溶咖啡粉其实也只是快速充入空气，口感和意式浓缩那种咖啡乳脂差别还是挺大的，小法拍拍照就消泡了，要打的再久一点才行，对咖啡口感要求高的宝宝劝退嘿嘿。

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3、如果不用打蛋器直接用手打，真的太难了，直接劝退哈哈哈~~老老实实用打蛋器比较好。
4、不同的咖啡粉，偏酸偏苦口感肯定有所不同，宝宝们可以自己试试看~
5、觉得太甜的宝宝也可以减少糖的用量，或不加。
一起来约个下午茶吧，干杯~~

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