能不能用微波炉热牛奶微波炉热牛奶( 二 ) _小知识

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作为一种居家必备的厨房电器，微波炉给人们带来了巨大的便利。
与传统的炉灶加热不同，微波炉本身不产生热，它是利用携带的磁控管，将电能转换成微波，高速振荡食物中的分子，使食物借助分子的运动摩擦被迅速加热。
由原理可以看出，高水分的食物，比如鱼肉蛋奶、粥汤饭面等适合用微波炉加热。

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但微波炉的缺点是容易受热不均。
也正因为它的特殊原理，金属材料、纸质包装都不能用放进去热。此外，外边买来的普通塑料袋或餐盒也是禁忌品，因为你不知道它们的耐受温度是多少。

这几种容器则能够和微波炉完美搭配：
日常用的瓷制碗盘
可煲汤的陶瓷锅
玻璃餐盒
标明“可微波加热”的塑料餐盒

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经常上班带饭的同学可以检查一下自己的“装备”是否安全无害。
而在食品的“黑名单”上，除了尽人皆知的鸡蛋，榛子、栗子也是易燃易爆炸的食品。这类带壳的、严密封闭的食物都不适宜放进微波炉。
一些高脂肪、低水分的食物，比如奶酪、坚果、五花肉经过微波加热后，温度快速上升，容易焦糊或炸裂。像肉干、鱼干等水分更低，被加热后更易焦糊、产生致癌物。

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还要指出，虽然微波炉适合加热高水分食物，但别想用它做热水。
微波加热水时，液体不会流动，只有温度升高，水过了沸点却不会沸腾，此时只要有一点干扰，例如你打开微波炉门碰一下饭盒或者倒点咖啡粉，水就会立刻沸腾涌出，十分危险。
一些水多的水果对微波炉也是危险品（奶叔好奇谁会用微波炉热水果），像含有盐离子的葡萄、蓝莓、圣女果等在微波的震动下会产生电场，进而爆炸。

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不要用微波炉热辣椒，虽然不会炸，但毒气很大……什么都不放、让微波炉空转也会发生意外。
最后这几条，正常人大都不会去做吧，知道就够了。

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奶粉们，你们用微波炉炸过吗？
【能不能用微波炉热牛奶微波炉热牛奶】留言告诉奶叔吧！

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