葡萄酒餐酒搭配重点葡萄酒咋喝更好 _咋喝

谈到饮食习惯，健康专家总是建议我们保持日常饮食健康。所以，我们只能尽量克制一些自己喜欢但又不是很健康的食物。为了健康，我们通常不得不吃我们不喜欢的食物。这对吃货来说简直是天方夜谭。尽管如此，专家的建议中有一个美食家的福音：酒应与食物一起喝。健康专家认为，随餐饮用的葡萄酒比单独饮用的葡萄酒更健康。为什么？接下来小编就带大家一起寻找答案。

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1、
不宜空腹饮酒
这句话可能是从医生那里得到的，也可能是听了很多好朋友的善意提醒后，空腹喝酒会有什么影响呢？首先，空腹饮酒后，血液酒精浓度会在一小时内达到峰值，然后在接下来的四小时内呈线性快速下降。而且如果配上酒，血液中的酒精浓度不会上升那么快，也不会达到这么高的峰值。因此，在喝酒之前，请确保您的胃中有食物。这样，酒精可以在胃内停留一段时间，减缓其被血液吸收，避免急性酒精中毒和宿醉。
其次，酒食结合还可以减轻肝脏的负担。存在于胃内壁和肝脏中的一种酶——酒精
脱氢酶 (ADH) 可以分解酒精。当酒精停留在胃内时，胃内壁的酒精就会脱氢。酶可以首先分解部分酒精进行代谢。而如果胃里没有食物来保存酒精，酒精会加速进入肠道，肝脏中的酒精脱氢酶需要独自完成所有繁重的工作。再这样下去，肝脏就会因为超负荷工作而面临更严重的健康风险，比如肝硬化等疾病。
此外，酒是否与食物一起喝也会影响卡路里在体内的储存方式。如果肝脏一直在加班分解酒精，食物的新陈代谢就会停滞，长此以往会增加脂肪的储存。
【葡萄酒餐酒搭配重点葡萄酒咋喝更好】2、
饮酒需要时间
根据美国《生理与行为》杂志2007年发表的一项研究，空腹饮酒可能会增加食物的摄入量。如果一个人空腹喝两杯酒，下一餐的食物摄入量会增加25% 。此外， 2016 年发表在《食品与功能》杂志上的一篇评论着眼于各种变量，以更好地了解饮酒模式对人类健康的影响。研究发现，饮食和饮酒适度结合，可以达到葡萄酒的保健功效，而且随着食物的摄入，葡萄酒对心脏的保护作用也会增强。
3、
饮酒和饮食促进
饮食可以使饮酒更健康。同时，在某些情况下，酒也可以使食物发生变化。变得更健康。研究表明，如果我们碰巧吃了受污染的食物，饮酒可以降低食物中毒的风险。食源性病原体进入具有极酸性环境的胃肠道和胃。胃里的酸性环境一旦与酒精结合，就如同双重打击，可以灭活病原体。
人体在消化代谢过程中极易产生致病化合物，如氧自由基，这些化合物会攻击细胞膜上的脂肪酸，产生过氧化物，健康长寿的杀手。当身体在消化食物时，葡萄酒中的多酚会减少氧化造成的损害，甚至这种损害，从而抵消消化过程的负面影响。
此外，大量研究证实，葡萄酒搭配有助于消化。例如，两名正在吃炸薯条和猪肉香肠的实验者分别搭配赤霞珠葡萄酒和橙汁。结果表明，饮酒者血管炎症的程度低于饮酒者。
（葡萄酒世界网）

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