原来柠檬鸡爪做法这么简单 自制柠檬鸡爪的做法

【原来柠檬鸡爪做法这么简单 自制柠檬鸡爪的做法】原来柠檬鸡爪做法这么简单 , 只需“一煮一泡” , 学会不用出去买了 。亲爱的好朋友们 , 大家好 , 我是江一舟 , 今天又到了和大家分享美食的时刻了 , 你们准备好了吗?

原来柠檬鸡爪做法这么简单 自制柠檬鸡爪的做法

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一到夏天 , 我就喜欢吃柠檬鸡爪 , 尤其是放在冰箱冷藏之后的 , 吃个鸡爪追个电视剧 , 感觉特别幸福 。但很多朋友都不会做 , 只能出去买 , 有的卖个八九块钱一个 , 太贵了 。今天 , 我就分享给大家 , 自己在家做柠檬鸡爪 , 只需一一煮一泡 , 做法很简单 , 快来跟我学吧 。
原来柠檬鸡爪做法这么简单 自制柠檬鸡爪的做法

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首先是原材料的准备冷鲜鸡爪十个 , 柠檬一个 , 大葱一小段 , 老姜一小片 , 泡椒小米辣少许 , 小米辣少许 , 白醋少许 , 精盐少许 , 味精少许 , 味精少许 , 料酒少许 , 蒸馒头的食用碱少许 。
接下来是制作过程1、首先把超市里买来的冷鲜鸡爪十个 , 去掉脚趾 , 然后鸡爪中间肉厚的地方切上一刀 , 接着放在清水中 , 浸泡上一小时以上 , 泡出它的血水 , 这样做出的柠檬鸡爪 , 不发黑色泽洁白 , 看起来有食欲 。
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2、一小时 , 以后把鸡爪捞出来 , 接着锅烧清水 , 将鸡爪直接冷水下锅 , 水开后撇去多余的浮沫 , 然后再放上葱姜料酒 , 精盐鸡精味精 , 去腥调味 。
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3、最后再放上一小勺蒸馒头的食用碱 , 这样能让煮出的鸡爪色泽洁白 , 而且能让鸡爪成熟得更快 , 然后咱们盖上盖子 , 把鸡爪开中小火煮上半小时后备用 。
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4、利用这半个小时 , 咱们准备柠檬鸡爪的腌汁 , 准备空盆一个 , 将柠檬切片 , 用手捏出汁液后放在里面 , 然后再放上腌好的泡椒小米辣20颗 , 再切上几片老姜 , 再切上5颗红色的小米辣 , 然后再放上两勺白醋 , 三勺白糖 , 和一勺精盐 , 少许的鸡精味精 , 然后将其搅匀后备用 。
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5、接着半小时后 , 咱们将煮好的鸡爪捞出来 , 立刻放在冷水下面冲凉 , 然后控干水分 , 倒进腌汁里面 , 封上保鲜膜放进冰箱里面 , 泡上一晚上 , 第二天就可以吃了 , 冰爽脆嫩 , 爽口弹牙 , 学会后赶紧试着做一做吧 。
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接下来是制作要点1、鸡爪在煮之前 , 一定要去掉脚趾 , 改上花刀 , 浸泡上个一小时 , 跑出它的血水 , 否则煮出来的鸡爪容易发黑 , 看起来没有食欲 。
2、煮鸡爪的时候 , 要放上一勺食用碱 , 这样煮出的鸡爪 , 色泽洁白 , 而且鸡爪更容易成熟 。
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好啦 , 感谢大家的耐心阅读 , 如果喜欢这篇文章 , 那么就请多多点赞评论 , 并分享出去 , 让更多的好朋友看到吧 , 我是大厨江一舟 , 咱们下期见 。