在葡萄酒市场中，少数几位评论家的意见就足以对葡萄酒的价格产生重大影响 。有人甚至说是只有一个人在主宰这种影响力，他就是被称为拥有“24克拉味蕾”的美国葡萄酒评论家罗伯特·帕克 。葡萄酒商人说，“帕克在葡萄酒业的地位，就像格林斯潘在华尔街股市的地位一样 。他说买什么牌子的葡萄酒，投资者就会疯狂地跟进 。”投资者会寻找帕克尚未品鉴，但适合其口味的葡萄酒；酒商也依他的口味调配葡萄酒来赢得他的赞赏 。帕克评酒时通过闻、尝来给葡萄酒打分，满分为100分 。市场上的购买者和销售者便依据这个分数给酒定价，得分越高的酒价格也越昂贵 。李亮拍下的啸鹰葡萄酒的前列批年份酒只有225瓶，帕克给它们打出了99分的评价，使得这种酒几乎成为神话 。
每年春季各葡萄酒庄都有大量的酒商、投资者、爱好者和品酒师蜂拥而至，来品尝发酵的葡萄汁 。在这些上等葡萄酒等待装瓶上市的时候，帕克先生对它们的评价对其未来的市场走向至关重要 。然而近期来这种情形却有所改变——由于来自、印度和俄国的新客户对酒的品牌关注甚至超越了酒本身的品质（例如客户特别青睐拉菲酒庄的品牌），他们将期酒的价格推向了极高的水平，连帕克先生的鼻子也无法使它们回落下来了 。2007年帕克给拉菲酒庄当年的期酒打出了较低的90~93分，但是该酒每箱仍售到2500英镑（约合4900美元）；而3年前他给这个品牌打了相近的分数，结果每箱只卖到950英镑 。
【二 葡萄酒大易手：从西方到东方】“对酒当歌，人生几何”——葡萄酒投资的另一个重大风险，就是投资者自己难抵诱惑，一不留神就让自己的“液体资产”流进肚里了，让起先精明的赚钱计划瞬间变为对葡萄酒的热爱 。
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