8寸戚风蛋糕 8寸的蛋糕有多大


8寸戚风蛋糕 8寸的蛋糕有多大

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给小宝贝做的生日蛋糕,自己做的水果是新鲜的,奶油用的是动物奶油,蛋糕胚也没有添加剂 。
By 我的夏夏夏
用料
  • 低筋面粉 90克
  • 玉米油 63克
  • 牛奶 72克
  • 蛋黄 90克
  • 蛋清 144克
  • 白砂糖 95克
  • 玉米淀粉 9克
  • 柠檬汁 3滴
  • 淡奶油 400克
  • 白糖(打发淡奶油用) 35克
  • 新鲜水果 适量
  • 奥利奥饼干 适量
  • 彩色糖珠 适量
做法步骤
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1、先做蛋黄糊:牛奶和玉米油混合至乳化;过筛筛入低筋面粉,划Z字搅拌均匀;加入蛋黄,划Z字搅拌均匀 。
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2、打发蛋白霜:蛋清加入几滴柠檬汁,打发至出现大气泡,加入三分之一白砂糖;继续打发,至出现绵密小气泡,加入三分之一白砂糖;继续打发,至出现轻微纹路,加入剩下三分之一白砂糖;最后打发至提起打蛋器,有大弯钩 。
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3、蛋黄糊和蛋白霜分次融合,翻拌均匀 。倒入八寸模具内 。
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4、把模具放入预热好的烤箱,150℃烤55分钟左右 。出炉倒扣脱模,冷却 。
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5、打发淡奶油,把白砂糖倒入淡奶油,打发至九分发,我分了一点儿,加了一些蓝莓酱混合均匀 。
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6、蛋糕胚切成两片,中间涂抹上带有蓝莓酱的淡奶油 。然后原味淡奶油均匀的抹在蛋糕胚表面 。
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7、最后撒上糖珠,摆上奥利奥饼干和新鲜水果 。完成?
小贴士每个烤箱的实际温度都大不相同,注意观察食物状态,可以根据情况调整时间和温度 。
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等 。
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