百年老藤葡萄酒怎么样法国百年老藤干红葡萄酒怎么样 _怎么样

中国人一直喜欢的产品。似乎历史越久，产品的质量就越好。而这个观点，就是对老藤的追求，说到葡萄酒。许多人认为它们是由老藤制成的。葡萄酒，品质一定要好，连老藤都拿来作为葡萄酒品质的指标。那么问题来了，老藤是葡萄酒的质量指标吗？

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什么是“老藤”？
关于老藤葡萄，你需要知道这些知识
无论是美国酒、法国酒还是西班牙酒，“老藤”
（老
p>Vine 或 French Vieille
Vigne) 很常见。老藤，顾名思义，就是老藤。那么葡萄树的年龄才叫“老藤”呢？
首先要知道葡萄藤的生长是一个漫长的过程。新种植的葡萄树需要三年时间才能迎来第一次收获。虽然第一年和第二年可能会结果，但它们在成熟之前经常被修剪。到了第五年和第六年，葡萄藤真的有足够的活力提供一年一度的收获，并在接下来的几十年里继续结果。
二十到三十年后，葡萄藤的生命力将迎来衰退期；而到了40岁的时候，葡萄藤已经过了巅峰期，产量越来越少。五十年树龄的葡萄藤已经进入暮年。
暮色阶段的藤蔓停滞不前，稳定。酿酒师称它们为“老藤”，而“50岁”可以说是酿酒师普遍认为的老藤的分界线。划分方法没有法律依据。葡萄藤的寿命可远超过五十年，所以即使是老藤也能稳定地产出可用于酿酒的葡萄。
老藤有什么好处？
什么是老藤酒，老藤酒的质量好不好？
葡萄藤超过一定年龄的主要影响是产量下降。在同样的种植面积下，产量越低，价格往往越高，那么，数量少、价格高的老藤能生产出更好品质的葡萄酒吗？
一般来说，老藤更能抵抗恶劣的天气条件和疾病。随着葡萄藤年龄的增长，它们的根会逐渐深入土壤中获取更多的养分和水分，比年轻的葡萄藤具有更顽强的生命力。此外，许多老藤也逐渐具备了“自灌”的能力，这意味着它们可以顺利生产，无需过多的人工灌溉。
因为老藤有一定程度的自我循环系统，它们可以找到一个适合长期生存的平衡点，每年产出恰到好处的葡萄，生长恰到好处的葡萄数量。枝叶保护果实。
老藤生产的葡萄往往具有更好的平衡性和复杂度，葡萄汁更丰富。酿制的葡萄酒无需过久的橡木桶陈酿即可达到酿酒师的愿望。所需的身体和味道。
然而，并不是所有的老藤酒都是高价高品质的代表。在美国加利福尼亚州，有许多早在淘金热时期（始于1848年）就已经种植并存活下来的老藤仙粉黛（Zinfandel）。数量非常大，所以它所生产的葡萄酒往往售价不超过10美元。物美价廉，随处可见，这在一定程度上“冲淡”了老藤酒的名声。
【百年老藤葡萄酒怎么样法国百年老藤干红葡萄酒怎么样】而且，由于法律对“老藤”一词的使用没有严格的规定，一些酒厂只会使用一小部分老藤葡萄混酿，并在“老藤”的标签上霸道地贴上“老藤”的标签。藤蔓” 。藤酒”来迷惑观众。在商业利益的驱使下，老藤逐渐成为一种巧妙的营销工具，而不是区分葡萄酒质量的真正指标。毕竟，来自年轻藤蔓的好酒比比皆是。

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