【就爱时尚】中国这个县级市，装下了50家上市公司

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江南水乡里的猛张飞

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江苏这个地方，实在是太过神奇。
坊间一直有这么一个段子：
和辽宁人做朋友，你只记得他是个东北人；
但如果问一个江苏人，你不会知道他是哪个市的，但你一定知道他是哪个县哪个村的。
没办法，江苏县城的存在感就是这么强。
2020年，江苏GDP破千亿的县级市或县城达到了16个，最高的已经超过4000亿。
同一年，三亚的GDP也才695亿。
这么强悍的经济实力，即便是身为老大的地级市也得小心讨好。
众多凭亿近人的县城，好比是江南的翩翩才子们。
温润如玉，才华横溢，家财万贯。
可偏偏有一人是个异类，
豹头环眼，燕颌虎须，
声音高亢，气势汹汹。
吓得一群白面书生，
是面面相觑，愣在原地。
这猛张飞，可不是一个善茬！
比自然风光，他大江大河。
比人文底蕴，他历史悠久。
比劳什子“GDP” ，他天下第二。

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图|数据来源：赛迪顾问， 2021 ，中国百强县GDP图
众人惶恐，战战兢兢，
急忙问道，
“兄台，来自何方？”
“江阴。 ”

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江阴，明明是个江南小镇，却没有半点水乡的温婉，全身透着一股不怕死的蛮劲。
行走江湖，最怕的是什么？
正所谓明枪易躲，暗箭难防，尤其是看不见的毒药。
鹤顶红、断肠草、砒霜……沾之即死，人见人怕。
这对江阴人来说，算不了什么。因为他们已经见识过最烈的毒，并且还当作盘中的餐点。区区小毒，入不了他们的眼。
江阴有河豚，毒性很强。
仅仅5毫克，就能致人于死地。
一旦中了河豚毒，发作就是瞬间的事，
而且没有特效药，就是这玩意，
江阴人家家吃，岁岁吃，一吃就吃了上千年。

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《江阴县续志》中曰：
“河豚为吾邑江鲜之一……吾邑人尤癖嗜，虽间有中毒者，弗顾也。 ”
“拼死吃河豚” ，既是江阴人刚烈的个性，也是因为河豚实在是人间美味。
一口河豚下肚，吃完舌尖会有微微酥麻，头也晕晕乎乎的，有一种在人间走过一遭的感觉。
难怪说
“一朝得食河豚肉，始终不恋天下鱼” 。

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动图12|源于《经济半小时》
如果实在怕死，也不用担心，江阴现在大多是淡水养殖的河豚，毒性已经微乎其微，更有各大厨师的妙手处理，让你能安全地找刺激。
白汁河豚，
用最简单的烹煮，汤汁是奶白的，靠着鲜香，就能粘住嘴巴。

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红烧河豚，
酱香味浓，鱼肉白嫩，
汤汁鲜红，比红烧肉还要浓郁。

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再配上
“面汤甩到眼瞠，宁打耳光不放”的
刀鱼面，
或是一碗喷香的
刀鱼馄饨，
简直忍不住化身一条固执的鱼，跳进长江独自游到底。

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图|刀鱼面

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图|刀鱼馄炖
河豚吃多了，舌头难免会发僵。
江阴话中许多字发音都用入声，直直的，硬硬的，连称呼自己都叫“钢印人” 。
远远地听两个江阴人谈话，那阵势，犹如吵架一般。
就比如早上碰见熟人，上海人会说“今朝吃啥个物事？” ，
江阴人则说“今朝吃刀子啦？”
再加上一副大嗓门，不知道的，那可真要被吓坏了。
民间有谚曰，
“宁与苏州人吵架，不与江阴人讲话” 。