【初八说】未来人造肉将进入市场，肉制品将迎来大革命今天十亿的人经常有空腹感

今天十亿的人经常有空腹感，由于偏食而导致的疾病每年都夺走很多人的性命，从肉类摄取的蛋白质不足是最大的危机之一，发展中国家在肉类制品上的消费每年都在上升，虽然现时仍能满足世界上大部分的需求，但如果不再做出改变将来会造成更大的问题。

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根据预测，在不破坏生态系统的生产肉类的方法，要为人类供应肉类直至地球人口达至100亿的2050年。是极其困难的，其实牛是世界环境的最大污染源之一，大部分国家的牛排出的气体的温室效应，比汽车飞机热力发电厂加起来还要多。只要增加牛的数量，即使全世界完全转用电动输送系统，温室效应也不会有改善，每生产一公斤的肉，一头牛就需要3000公升的水，单单在作为农业国的英国90%的农地是用作牧场。也就是说种植动物的饲料，在美国70%的肥沃土地是用作种植大型牛的饲料，因为动物而导致土地资源严重不足的国家其实也有不少。专家认为养鸡及家畜业的扩张使地球的发展受到限制，不能让这种情况长久持续下去，而且伴随着近几年的需求的上升，要增加牛的数量实在是困难，不单是环境灾害的威胁，不分品种接受注射的抗生素最快会在十至15年后失去其作用，也就是说细菌会变得越来越强，正如我们之前所说抗生素的时代快要终结，但要寻找到合适的替代品目前仍然需要一段时间。

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因此包括了各种因素的情况之下，今日的研究人员或投资者等都致力于如何从提取蛋白质这个链锁中把动物解放出来，从中与真正的肉的口味差不多而且比以往的生产方式得到的肉对人体更健康的人工肉似乎是唯一的解决方法，生产数个国家的人口数量的团体正准备再数年内推出市场。 2013年的时候在研究室制造出来的人工肉首次面世，当时的生产需要花费庞大的资金，但研究人员保证已成功降低了生产过程的成本，在五年内人工肉的价格降至原先的三万分之一， 2013年在研究室诞生的炸猪肉汉堡的原价达至30万美元以上的天文数字。现在只要大约十美元便可品尝，今后相信会变得更加便宜，这降价的速度实在是令人震惊，可是人工肉到底是怎样生产出来的呢？

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大概的流程是这样的，在动物体内制造肌肉细胞，然后植入生物反应器的特殊培养基，从而开始新增的新的细胞，于是就完成了全无杂质的肉。一直以来，肉由于经常要摄取不一定对身体有利的饲料而含有有害的物质或者会被寄生虫攻击感染各种的疾病，相对的，人工肉内没有任何杂质，也不会被注射过量的抗生素或者进食含有荷尔蒙的饲料，正因如此，人类一直以来进食的肉，把自己暴露在危险之下，患癌和严重心脏病的风险易增加，相比起来，人工肉较现在以传统方式生产的肉更为自然，听上去感觉很矛盾，而且研究人员更承诺会把不同种类的肉以不同的方式。搭配在一起，充满油脂的肉亦可制成清爽口感的肉，因为只要把参数和设定改一改，就可以实现你所要求的，利用最新的技术肉的成分口味颜色和效果都能够有效的管理，因食物的摄取而染病的状况相信亦会大大减少，基本上人工肉可以完全排除感染禽流感、猪流感、狂犬病、沙门氏菌等危险，再者由于可以管理肉类内含有的脂肪，患上心脏相关的疾病的数目也会减少，对于素食主义者来说，恐怕已经没有不吃肉类的理由了，因为已经没必要大量杀害可怜的动物，这恐怕会成为人工肉的宣传的一大重点，如果人工肉的价格再降之普通肉以下，饲养动物杀生的农业商业模式应该会消失。