白茶与绿茶哪个更好?对于这样的问题,其实没有绝对的评论标准,白茶和绿茶都是六大茶类之一,白茶属于微发酵茶,而绿茶是不发酵茶,两种茶各有优点 。
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白茶与绿茶的区别1、制作工艺
白茶是先将鲜叶采摘下来,放在适度的阳光下,经过日晒萎凋至八九成干,再烘至全干 。
白茶属于微发酵的茶,它工艺简单,所以尽可能的保留了茶叶中的茶氨酸及茶多酚、黄酮素以及其他物质的营养成分 。
绿茶相对来说制作方法比白茶要复杂 。它没有发酵,制作过程要经过采摘、炒青、揉捻、烘干等一系列工序 。
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【简单分析白茶和绿茶的不同点 比较白茶绿茶等6大类茶的不同点】
2、外形颜色
白茶分为白毫银针,白牡丹,贡眉寿眉这几类,颜色大多呈灰绿色,表面上附着一层白毫,灰绿又带有微白 。
绿茶的外观有这几种:条索状、扁平状(片状)、螺状、两头尖状 。绿茶色泽鲜绿、有光泽,泡出来的茶汤也是碧绿,叶底以绿色为主调 。
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3、口感香气
识人知面不知骨,茶叶也是如此 。如果你以为二者的口感也跟它们外形一样,那可能要让你失望了 。
白茶的茶汤多数是鲜醇爽口,它最显著的地方在于其鲜、嫩,冲泡一杯,或花香、或枣香、或药香,细品一口,唇齿生香,回甘无穷 。
绿茶的茶汤入口是浓烈、强劲、有冲击力,滋味甘醇爽口,回味带甘,汤色清翠碧绿而透明清澈,带兰花香、板栗香、浓郁茶清香 。
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白茶和绿茶在嘴里的碰撞,简直惊觉奇妙 。
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