#养壶#养壶攻略:记这六点!


#养壶#养壶攻略:记这六点!
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养壶如养性 , 两者都是个漫长的过程 ,
在品茶的过程中养壶 , 同时也在养性 ,
养壶人与物的交流和沟通 ,
今天 , 就给大家整理出养壶六点 。
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新壶初养
新壶购置回来后 , 可用细砂布稍加摩擦(千万不能用粗砂布打磨 , 以防伤害表皮) 。
先用水或布洗拭去表面的尘灰和内里的陶屑 , 然后放入较浓的茶叶水锅里(或者连同茶叶) , 小火煮沸 , 沸后不久既可熄火 , 用余热焖壶直到茶水稍凉 , 再点火煮沸 , 如此再三 , 可使新壶土味尽去 , 也使新壶初次受到滋养 。 待完成此工序后 , 取出新壶自然晾干 , 便可沏茶使用 。
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茶汤养壶
不论新壶、旧壶 , 以泡红茶为例 , 用开水沏茶后 , 壶口泛出茶泡沫用壶盖轻轻去泡沫 , 合上壶盖约一二分钟 , 把壶中的茶汤倒入有茶滤网的分道杯 , 将公道杯中的茶汤分倒到各个闻香杯或口杯中 , 再把小杯里的茶汤回浇在茶壶上 , 此谓“茶汤养壶” 。
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此时 , 壶体表面温度较高 , 可用湿毛巾或干净湿布 , 擦技法壶体 , 水印旋擦旋干 , 反复多次 , 壶温稍降后 , 亦可用手摩望(因手掌有油汗 , 有利于壶体光润) 。
【#养壶#养壶攻略:记这六点!】每天首次清洗茶壶、茶具时 , 把壶中的茶渣取出 , 顺势将壶体周身润擦一遍 , 即可擦去壶身的茶斑痕 , 办可用温茶叶水磨一遍 , 开水冲内外一二次即可放入茶叶冲泡 。 如此坚持三四个月后 , 新壶大体可发“黯然之光” 。
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去杂复元
茶壶长期不用 , 或因疏忽未能及时将茶渣倾出 , 发生霉变或产生异味 , 可在清除霉变茶渣后 , 注满开水 , 稍晃数下倾出 , 旋即没入凉水之中 , 则异味可除 。 若一次不行 , 可反复二至三次 , 总会有满意效果 , 且不用担心茶壶会因热凉变而发生爆裂 。
这就是古人说:“壶宿杂气 , 满贮沸汤 , 倾即没冷水中 , 亦不急出 , 冷水泻之 , 元气复矣” 。
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休养时间
泡茶之壶在长期使用过程中 , 每隔三五日要有干燥休息的时间 , 这样壶体有吸附茶汁的条件 , 有助于改善壶胎泥质结构 。
有的壶 , 长期的使用过程能使胎体泥质变的更好 , 更适宜发茶性 , 甚至有的壶原来渗茶的小缺陷 , 在长期茶汁的滋养下而消失;而有些壶 , 长时间使用过程中可能会发生“吐黑”现象 , 只有让壶有休息的时间 , 才能逐渐减轻此现象 。
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依茶择壶
不同茶类的茶性相差很大 , 因此 , 冲泡各类茶的方法、水温、冲泡时间、茶具选用、饮用方法等等也各有差别 。
明代许次纾《茶疏》中说:“茶滋于水 , 水借乎器 , 汤成于火 , 四者相须 , 缺一则废” 。 说明了泡好一壶茶必须要做到水好、火足、具美 。
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摩掌把玩
茶壶最怕沾上油污搞得脏兮兮的 , 若沾上油污 , 可用手摩挲擦去 , 油污过重 , 亦可用细布稍沾洗涤剂轻轻擦拭 , 然后再用手摩挲 , 让壶体发光 , 现出本质美感 。