此前 ， 商务部发布消息称 ， 2019年我国粮食总产量6.64亿吨 ， 比2018年增加0.9% ， 创历史最高水平 ， 实现了“16连丰” 。 根据农业农村部相关信息分析 ， 2020年粮食生产形势总体向好 ， 夏粮苗情长势好于常年 ， 丰收在望；早稻种植面积扩大 ， 增产有基础 ， 秋粮收购价格提前确定、不断提高 。 疫情期间 ， 国家持续出台扶持农业生产的政策措施 ， 今年全年粮食丰收是大概率事件 。
释疑2
政府储备粮都是放置很久的陈粮？
不少市民担心 ， 如果政府动用储备粮 ， 会不会都是放了很久的陈粮？
采访人员在古船米业牛栏山粮库里看到 ， 有25公斤的大包装 ， 也有25公斤以下的小包装 ， 入库时间都在2020年2月左右 。 胡代英介绍 ， 储存的粮食在入库前 ， 要经过各种检测 ， 从源头上把控品质；在保管期间 ， 还要对其进行监控 。
成品粮25公斤以下的小包装产品 ， 无论米面 ， 一年轮换10次 ， 基本上是36天轮换一次；25公斤以上的大包装 ， 一年不低于6次 ， 也就是两个月轮换一次 。 一般来说 ， 米面的保质期通常在9-12个月 ， 市民完全不用担心粮食不新鲜 。
原粮轮换时间也有规定 ， 稻谷是三年之内轮换 ， 以自然年算 ， 实际储存期两年多 。 根据储存标准 ， 在保管期间 ， 会采用各种技术保障粮食的质量在安全范围内 。 保管员也会每天对粮仓进行巡视、定期抽查 。

文章插图
2月14日 ， 北京市张辛粮食储备有限公司 ， 储备粮仓库里的大米 。
摄影/新京报采访人员 李凯祥
释疑3
有没有囤粮的必要？
采访人员探访存放大米的库房 ， 能感受到库房里又冷又干 。 古船米业总工程师谢文军说 ， 大米的最佳储存环境 ， 温度应该在21℃以下 ， 安全水分是14.5 ， 而粮库用技术保持恒温 ， 湿度控制在60%以下 ， “也就是需要一个非常干燥的环境 。 ”
过了“五一” ， 北京的温度和湿度会同步大幅度上升 ， 加速大米变质 ， 营养物质流失 。 当环境温度达到26℃ ， 湿度达到70%的时候 ， 只要一个星期 ， 大米就长虫了 。 相比来说 ， 现在超市购买的大米都是真空包装 ， 能够储存的稍微久一些 ， 而面粉少有真空包装 ， 更不利于存放 。
谢文军说 ， 从粮食的口感角度讲 ， 存的时间越长 ， 口感越不好 ， 营养价值也肯定会受到影响 。 “粮食还是要吃新的好 。 ”
新京报采访人员 陈琳 摄影采访人员 吴宁

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