中国人为什么过冬至要吃饺子？冬至饺子的来历 _饺子

在冬至，中国北方的大多数人吃饺子(也称为焦耳) 。小时候以为饺子是冬至吃的，因为怕冻耳朵。后来才知道，原来是为了纪念东汉末年著名医学家张仲景。
传说在张仲景退休的那个冬天，南阳下着大雪，白河边上很多无家可归的人赤身裸体，耳朵都冻僵了。
张仲景命人在南阳东关设锅，将祛寒的食材和药材煮透捞出切碎。然后，把面皮包成耳朵形状，放在锅里煮，给乞讨的病人吃。这就成了饺子的由来，那天正好是冬至。
一场大雪过后，几天后，冬至来临了。“昼短忧弃，夜常伴欢快声。饺子温暖你的心，胜过十万美元的金银。”咀嚼古人温暖的诗句，回忆童年的冬至。
冬至又称“冬至”、“长节”、“分年”，是二十四节气中的一个主要节气，也是中华民族的传统节日。豫北很多农村俗称冬至“数九” 。
九和冬至，在乡下人眼里，就像自己孩子的婴儿名和学名。就拿红豆博客前一个孩子刚出生就成人了，随意开始廉价生活，比如好好的，尾巴的，狗的……上学了，写书了，还得按辈分排。
不过“数九”这个标题也是有原因的。根据历书记载，由于地球绕太阳运行，冬至时太阳高度更低，日照时间最短。地面接收的热量比失去的热量多，所以一天比一天冷。
民间有句话叫“百分之三十九冷，百分之三热” 。从冬至之一天算起九，每九天就是一个“九”，有一首家喻户晓的民歌《冬九九九歌》:“一九二九年不能伸手，三九四九年沿冰走，五九六九年沿河看柳，七九年开河，来雁，处处耕牛。”九点以后，春暖柳花。后来人们把开始数九的冬至叫做“数九” 。
据史料记载，冬至的习俗起源于汉代，兴盛于唐宋，一直流传至今。鲁说冬至大如一年，可见古人对冬至的重视。正因如此，冬至延续了数千年，成为中国特有的季节性饮食文化。
【中国人为什么过冬至要吃饺子？冬至饺子的来历】但是当地风气不同，饮食文化也不同。比如有的地方吃馄饨，有的地方吃汤圆，有的地方吃红豆粥，有的地方吃小米糕等。，而豫北都吃饺子。饺子不仅是九九的饮食文化，也是孝心红豆的博客文化。
每年初九，无论贫富，无论忙闲，家家户户都要吃饺子，之一碗饺子捞出来孝敬公婆。不住在一个医院，就把热腾腾的饺子给，双手捂着，绕路过街去找公婆。多嫂，也挑个大碗，再把饺子堆成尖尖的，比孝顺。如果婆媳之间有一句话，一碗冬至饺子就包容了所有的节日。
记得小时候吃过饺子，里面有猪肉，萝卜，大葱。我们当地有句话叫“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药” 。萝卜，素有小人参之称，具有消食化积、化痰清热、舒降气机的作用。大葱能滋阴壮阳，能预防感冒、恶寒、发热、头痛、鼻塞。猪肉性平味甘，有润胃生津、补肾益气、清热解毒的作用。所以猪肉、萝卜、大葱是饺子馅最完美的组合。
到了第九天下午，家家户户都传来剁馅的声音，村子里都是烟和馅。
早上九点包饺子。妇女们讲和，把面板放在带火的大炕上，大人搓面条、切饺子，孩子卷饺子皮，有说有笑。天气非常暖和。小孩子总爱逞能，卷个好片，就是想学打包。但是，他们要么把饺子皮撑破，要么管不住嘴，馅儿就跑出来了。包好的饺子像只死鸡，大人们坐在簸箕里大包大揽，馅儿饱满，线条规整。
大人也会包蕾丝饺子和麦穗饺子。最后馅不多，就两张皮合在一起，捏了一圈很多皱纹。这种圆圆的饺子还被赋予了一个丰富的名字:元宝。我不知道当时人们是怎么记住这个名字的。也许他们害怕贫穷。看着圆圆的饺子，他们联想到了它。
有时候吃剩的面太多，就擀成面条，和饺子一起煮到锅里。这叫“金丝包金锭” 。反正金银都是贵重的东西。
饺子包好了，锅里的水响了，打工一族回来了，他就开始煮饺子和红豆博客。"一群鹅从南方飞来，扑通一声顺流而下。"大人经常在这个时候给孩子玩这个谜语。
饺子三点也是我国当地的一种说法，就是饺子里的水一上来，就要烧开，浇上凉水，反复三次，这样煮出来的饺子才会外焦里嫩，饺子不会碎。
饺子做好了，女人拿起之一碗饺子，用双手递给了圣诞老人。圣诞老人非常高兴，他把他的山羊胡子留到了耳朵旁边。第二碗是给我婆婆的，她端着饺子，笑得像菊花花瓣。轮到孩子们了。你有一个碗，我有一个碗。热蒸汽在屋顶横梁上翻腾。那种温暖仿佛赶走了冬天所有的寒冷。

中国人为什么过冬至要吃饺子？ 冬至饺子的来历

中国人为什么过冬至要吃饺子？冬至饺子的来历