33cm的staub珐琅铸铁锅开箱( 二 ) _小知识

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油少不过瘾，再切块鸡油继续洗刷刷

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锅沿也不放过。说明书，度娘，豆瓣都说这是重点。锅沿没珐琅涂层，容易生锈。但我爸不以为然，家里煮方便面的国产小铁锅，完全没保养，不也没生锈么

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小结下，使用及保养注意
1，这锅只能小火，中火，不能大火。何为大火？就算火苗子溢出来了。让火苗子舔着锅底就符合要求，大家找本小学科技书，介绍火焰外盐加热的图就明白。
2，用时，先小火，再慢慢加到中火。避免骤冷骤热。比如才下灶就放水盆冷却什么的，这样估计对珐琅不好，容易剥离吧。
3，燃气灶，烤箱，电磁炉什么的都可以用的。Le Creuset有锅盖把手是橡木的，是不能进烤箱的。
4，由于铸铁蓄热性，小心烫，特别是端下灶，找两块大点的布保住把手。官方有硅胶套，但马家也要200软妹币，还是毛巾解决问题吧。
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锅节前到家，拖延症再加春节胡吃海喝，假期最后一天才开锅大鱼大肉是不想吃了，炖锅山药解解腻

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我的口感是，与先前普通锅比，色乳白，汤醇厚。形象点说，就100块钱和120块钱差距，远达不到100块钱和1200块钱差距。但炖肉话，应该更酥烂，软糯。
操作者，我母亲大人评论如下：
1，按哪个按钮才能打开这锅盖？啊，直接揭开？真沉
2，要多少汤，加多少水，一次足矣，不用担心烧干，也无需像普通锅那样预先多加水；
3，这锅太大，适合全鸡全鱼，下次买个小点专门炖肉，等你滚出去住了，一家一个。好吧，我一直给父母大人说的是价格199，忘记告诉货币单位了
最后说下，为何选staub，不是Le Creuset：
其实两家都是法国阿尔萨斯地区，论资历Le Creuset还在前面。staub是黑珐琅，Le Creuset白珐琅。所以我选黑珐琅，不是因为网上传的黑珐琅适合炖肉，白珐琅适合煲汤；也不是黑色显瘦，而是黑色耐脏，而且：
【33cm的staub珐琅铸铁锅开箱】

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