由于甜甜的八宝糯米饭会使结构强劲的红葡萄酒中的单宁喝起来更苦更涩，因此不适合搭配高单宁的红葡萄酒，反而更适合搭配甜度相当的贵腐甜白葡萄酒 。贵腐甜白不仅具有柑橘的芳香，还拥有独特的杏仁和蜂蜜风味，与糯米饭中枣泥、果脯以及米仁的甜美风味相当匹配 。另外，糯米饭十分富有嚼劲的混合馅料虽说香甜嫩滑，但却容易产生油腻感，贵腐甜白中极高的酸度刚好可以缓解糯米饭油润的腻感，同时也不会掩盖糯米饭原有的香甜 。当这多重风味再次遇上贵腐甜白葡萄酒的水果甜香，让人回味无穷 。
2013年莱斯古堡贵腐甜白葡萄酒
冬天是进补滋润身体的好时机，何不挑选一瓶精致的葡萄酒作伴，度过一个暖暖的漫长冬季 。

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