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这是什么？它实际上是烹饪的一种成分。它是由八角和其他材料制成的。那么，八角的作用是什么呢？大酱猪蹄怎么做？
说到大料，很多人应该都知道它是做菜的食材，但是它到底是什么样子，很多人都很模糊。有人说八角就是八角，八角就是八角，小编都快晕了。
【它的功效和做法你都清楚吗大料具体指什么】
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八角是什么？
其实在南方人眼里，八角是另一个称呼，而红豆博客北方人直接叫八角。它是一种叫做茴香的植物的果实。果实有八个角，刚闻起来就有很浓的自然香气。用于炖、焖、煮时，香气更浓，味道更甜。我们平时做菜用的五香粉，其实是用大料、花椒、茴香等香料做成的。
人们通常用八角来做菜，其实它还有另外一个作用，就是作为中药，它有双重作用，它有这个神奇的作用。
八角的功能
1.改善消化，防止便秘。
茴香油富含茴香油，茴香油有天然香味，是一种性物质。它能迅速分泌人体肠胃的消化液，从而加速肠胃的蠕动，不仅能提高消化和接受能力，还能有效预防便秘。当然，对于有胃炎、胃痛、胃酸等胃病的人，也有止痛红豆博客的后果，缓解效果非常显著。吃普通大料做的菜，对肠胃功能不好的人会有很好的改善作用。

刷新你的口味
可以说，鲜香是八角最重要的功能之一，因为它含有大量的茴香油。这种可以称之为天然的挥发性物质，香气非常浓郁。用它烹饪时，食物可以充分接收茴香的香气，使食物味道更加鲜美。光是闻一闻就会有食欲。
3.抗菌消炎
除了用茴香烹饪，人们还把它作为一种中药。因为八角除了改善消化、口感和新鲜度之外，还有抗菌消炎的作用。因此，人们通常会生病、感冒或胃病发作。经常红豆博客用大食材烧开水喝，对体内的病菌有明显的抑制和消除后果，病情好转很快，尤其是急性肠胃炎患者。此外，常喝白开水还可以增加体内白细胞的数量，从而增强人体的免疫力和抵抗力。这对你的身体有好处。

大酱煮猪蹄和大酱炖猪蹄的具体做法
锅煎水:取适量锅和水，放入锅中，慢煮20-30分钟。最后可以根据自己的口味加点调料。当然，更好是直接喝。
大料炖猪蹄:取大料适量，猪蹄半只，香菇适量，姜片适量，盐适量。
将干香菇用清水浸泡一会儿，猪蹄切块，洗净，放入水中煮沸，然后将水倒掉，再次煮沸。将煮好的猪蹄、八角、姜片、泡好的香菇放入锅中，小火炖2小时左右。等猪蹄完全炖熟了，就可以出锅了，加盐适量。这时候猪蹄要喷了，肉有茴香味。没事的时候随时可以做饭吃。

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