纳帕谷100%赤霞珠佳酿选购指南( 二 ) _100%

凯莱赫酒庄葡萄园
凯莱赫酒庄的成功离不开于2003年加入的酿酒师克雷格·贝克尔（Craig Becker），他毕业于加州大学戴维斯分校（UC Davis），主修土壤科学和植物生理学，之后他先后在蒙大维酒庄（Robert Mondavi Winery）和春山酒庄（Spring Mountain Vineyard）工作，学习酿酒技术和葡萄园管理方法。在贝克尔看来，酿造优质葡萄酒应从精心打理葡萄园开始，因此采取了降低葡萄产量、在葡萄园内种植覆盖作物和最小化灌溉等方式来管理葡萄园。这款2011年凯莱赫酒庄赤霞珠红葡萄酒在酒庄团队的精心打造下，展现出了极其优雅的个性，成酒十分平易近人，散发着碎紫罗兰、黑醋栗酒、烘烤咖啡和黑巧克力的气息，带有樱桃、可乐、八角和丁香等复杂风味，质地丰富，口感绵滑，单宁成熟柔顺，余味悠长。
2011年凯莱赫酒庄赤霞珠红葡萄酒
2011年孔雀酒庄赤霞珠红葡萄酒（2011 Peacock Family Vineyard Spring Mountain District Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA）
孔雀酒庄（Peacock Family Vineyard）由克里斯·皮科克（Chris Peacock）与其太太贝特西·皮科克（Betsy Peacock）共同创建。皮科克夫妇热爱大自然和户外生活，他们以寻找遥远、原始与宁静的地方作为人生目标之一，把神学、慈善、旅游和艺术等概念融汇在酒庄的建设与经营当中，立志在泉山区中建立别具一格的酒庄，并出产顶级的赤霞珠葡萄酒。
【纳帕谷100%赤霞珠佳酿选购指南】2011年孔雀酒庄赤霞珠红葡萄酒
孔雀酒庄的酿酒师同样也是克雷格·贝克尔，在他的带领下，酒庄关注每一个细节，采取了可持续的管理模式和精细的种植技术，实行旱作的耕种方法，平衡葡萄植株的生长负荷，在葡萄果实达到完美的成熟状态时对其进行采摘，力求酿造出能够充分反映产区风土和微气候的葡萄酒。2011年孔雀酒庄赤霞珠红葡萄酒便是酒庄的优秀作品之一，其层次丰富，风味复杂，在杯中先后展现出成熟的红色莓果、旧皮革包裹的图书、紫罗兰、干草、肉桂棒以及桉树的香气，十分诱人。