大厨教你这样做黑芝麻小零食，外脆里软，香甜可口，全家都爱吃翻倍|食材|虾皮|紫菜|紫菜蛋汤

黑芝麻是一种特别健康的食材，有着非常多的食用功效，就比如说黑发养发。但是黑芝麻一般是当做配菜来用的，咱们今天就要用黑芝麻作为主要食材来跟大家分享一道美食，这道美食就是黑芝麻小零食。这道黑芝麻小零食做出来之后非常美味，没事的时候嚼上一两块，外酥里软，香甜可口。这道非常美味的黑芝麻小零食的制作教程就在下面，那么接下来咱们就一块去看一下吧。
【黑芝麻小零食】
【制作食材】黑芝麻，鸡蛋，白糖，酵母粉，面粉，食用油
【制作步骤】

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1、接下来要教大家的美食是黑芝麻小零食，做起来很简单，吃起来外脆里软，香甜可口，将黑芝麻小零食的制作食材全部准备好，首先要准备一小碗黑芝麻，然后再准备两颗鸡蛋，接着再准备10克白糖，三克酵母粉，100克面粉。准备完上述的食材之后，咱们再多准备一点食用油，因为这道黑芝麻小零食在和面的时候需要用到食用油，而且还需要用油炸。

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2、先将咱们准备好的一小把黑芝麻放到一个大碗中，接着再将准备好的两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，将鸡蛋清放到一个小碗中，然后将鸡蛋黄直接放到黑芝麻中。鸡蛋清放到一旁备用即可，然后咱们再向黑芝麻中加入准备好的10克白糖，三克酵母粉，并将它们充分搅拌均匀，搅好之后再加入100克面粉。

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3、大碗中加入面粉之后咱们将鸡蛋清少量多次地倒入到大碗中，并将面粉搅拌成絮状。搅成絮状之后再加入十克食用油，然后就可以下手揉了，下手将黑芝麻和面粉揉成面团，揉好之后先放到这个和面的碗中，然后再裹上保鲜膜放到比较暖和的地方饧发半个小时。

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4、时间到了之后将保鲜膜打开，然后在手上涂抹上食用油，将面团取出来并放到案板上拍扁，拍扁之后再取来擀面杖将面团擀薄，尽量擀得薄一点。擀薄之后用刀先竖着切成长条，然后再斜着切成小块，小块要稍微小一点，不要太大了，切完之后咱们先放到一旁，然后起锅烧油。

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【大厨教你这样做黑芝麻小零食，外脆里软，香甜可口，全家都爱吃】5、炒锅中多倒上一点食用油，要确保黑芝麻小零食在炸的时候能够漂浮在油中。用中小火慢慢加热食用油，等到油温达到6成热的时候将小面剂一块一块地放进去炸。

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6、在炸的时候要保持中小火，而且要用筷子不停地翻动，让小零食受热均匀。等到小零食炸至金黄酥脆的时候咱们就将其控油捞出，一定要多控一会油，让食用油尽量地控出来，全程大概在8分钟左右，时间到了之后就可以享受这道非常美味的黑芝麻小零食了。
【小贴士】
1、黑芝麻可以多准备一点，但面粉不需要准备特别多。
2、在炸小零食的时候要用中小火慢慢炸，不要将其炸糊了。