黄鱼的做法有很多种，平时除了炸着吃，还有一种做法我最喜欢了，那就是清蒸，鱼肉吃着细嫩鲜美，特别的下酒，做法还简单快手 。
下面我就为大家介绍这道清蒸黄鱼的做法!
用料：
黄鱼，大葱，小葱，红椒，生姜，蒸鱼汁，油，料酒 。
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做法：
刮去黄鱼的鱼鳞，摘除鱼鳃和鱼内脏，将鱼肚子里面的黑膜清洗干净 。
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用刀在清洗好的鱼身上划上几刀 。（不要划太深，太深了，鱼肉蒸好后容易裂开，不好看了 。）
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大葱取葱白部分，折叠切成葱丝，放置于清水中浸泡 。
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小葱取葱绿部分，折叠切成葱丝，同样放置于清水中浸泡 。浸泡一段时间后，它们会打成卷，比较好看 。
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红椒去籽洗净，切成红椒丝，也放入清水中浸泡 。
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黄鱼肚子朝下，竖立于盘中，鱼肚和鱼背摆放上几片姜片和葱段，淋上一点料酒 。
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将黄鱼放置于烧开的蒸锅内，大火蒸6分钟的时间，蒸好以后取出 。
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倒掉盘内蒸鱼的汤汁，拣出里面的葱段和姜片 。
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在鱼身上摆放上切好的大葱丝、小葱丝和红椒丝 。
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往葱丝上淋上烧热的热油，从鱼周边淋上蒸鱼汁，这道简单快手的清蒸黄鱼就做好了，肉质鲜香细嫩，一点都不腥，喜欢的朋友别忘记试试哦！太好吃了 。
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【黄鱼怎么做好吃 黄花鱼怎么做】
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