信徒为何不吃猪肉？人不吃猪肉的原因是什么( 二 ) _小知识

[宗教禁令和特许]

猪虽然不产奶，皮毛用处不大，但却是大型家畜中更高效的产肉者——同等饲料的产肉率是牛的5倍，简直就是给人类供应动物蛋白的专属天使。在大多数不忌讳猪肉的地区，猪肉是肉类的主要产地。

野猪(左)和家猪头骨的比较
中东是人类最早驯化猪的地区。大约一万年前，人们开始养猪。从地中海东岸到两河流域新时代的古村落遗址出土了大量的猪骨，展示了野猪到家猪的驯化过程。然而，早在《旧约全书》(写于14世纪至5世纪之前)诞生之前，猪就开始逐渐退出上述地区的主要牲畜。

一些人类学家早就给出了答案:环境和气候的影响。新石器时代的近东和中东，森林茂密，水源丰富，非常适合喜阴猪居住。因此，猪将成为人们的主要肉类供应商。然而，随着天气的变化和人口密度的增加，中东的森林逐渐退化为耕地、草原和沙漠。但由于猪不会反刍，消化草料的能力远不如牛羊，所以产肉率大大下降，养猪越来越不划算。

另外，猪和人都是杂食动物，沙漠化后必然会出现“猪和人争食”的现象。不像牛可以供给动物动力和奶，在自然资源匮乏的情况下，养猪不仅没用，还有害。

在犹太教兴起的时代，以色列的养猪业早已衰落，当地居民重要的蛋白质来源是牛羊。牛羊是反刍动物，所以“反刍”就成了可食用的标记。

[br/]反刍动物的胃。反刍是指动物将胃中的食物转回口中再次咀嚼的动作。需要分成多个胃，重要的是在偶蹄目的一些食草动物中出现。
《旧约》中把猪肉排除在外似乎没有必要，其实不然。宗教要在一个地区有效传播，就不能和当地习俗冲突。反之，则应归为教条。“反刍+劈蹄”的公式不是强加给信徒的，而是将后者已有的饮食习惯制度化、神圣化——除了猪，犹太教还禁止吃塘鹅、鸬鹚等海鸟。那个时候，生活在内陆地区的以色列人可能一辈子都见不到这些动物。

教诞生的地区，气候和自然条件比以色列更不适合养猪。不难想象，这样一个地区的猪，在今天大多数中国人眼里，很容易沦落到蛇、老鼠、果子狸的地位。这是英国人曾经少吃猪肉后对猪的看法的情况。

而蝗虫及其近亲昆虫，虽然被现代人视为食物，却令人不适，尤其是它们的“烹饪” ，无论是来自北非还是东亚，都缺乏根本的讲究。但在《旧约》中特别列出来宽大处理，因为这还是当时人们常吃的食物，蝗虫显然比水中那些没有鳍也没有鳞的奇怪生物亲热得多。

在基督教诞生之前，在西亚地区影响最广的祆教(又称明教、祆教)也有不吃猪肉的规定。从历史上看，从北非和地中海东岸传到中亚的宗教中不吃猪肉的禁忌，与其说是相互影响，不如说是对当地习惯观念的确认和强化。

犹太教和教对骆驼肉的不同态度也可以说明，饮食禁忌更多地与地域习俗而非宗教有关:由于其进食动作与牛羊十分相似，骆驼被古代以色列人误认为反刍动物，但其繁殖缓慢，通常起源于沙漠坐骑而非肉类。所以《旧约》在规定可食用动物的特征时，除了反刍之外，还特意加了“分蹄”来消除。

与以色列不同，教的发源地沙特完全位于沙漠中。骆驼不仅是主要的骑行工具，骆驼奶也是沙漠人重要的蛋白质来源。红豆博客在骑行过程中遇到紧急情况可以宰杀充饥。所以《古兰经》没有把骆驼列为禁肉。
【信徒为何不吃猪肉？人不吃猪肉的原因是什么】

信徒为何不吃猪肉？ 人不吃猪肉的原因是什么( 二 )

信徒为何不吃猪肉？人不吃猪肉的原因是什么( 二 )