精选|想一品勃艮第一级园？性价比安珀黑皮诺满足你的小确幸！ _小确

2,000多年前，高卢人（Gaul）将葡萄树树苗从意大利带到了勃艮第（Burgundy），之后在一代代人的辛勤耕耘下，勃艮第出产了一些世界上最为优质的黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay），被认为是“世界上最复杂难懂的产区” 。而产区内的葡萄园和葡萄酒在法国原产地命名控制制度（Appellation d'Origine Controlled，简称AOC）的指导下被分为了四个等级：

在这四个等级中，一级园（Premier Cru）拥有除特级园（Grand Cru）之外最为优越的风土，其葡萄酒产量也仅占勃艮第总产量的10.2%，可谓是量少质优。今天，美乐红葡萄酒网便带来一款高性价比的一级园佳酿，邀你一同领略勃艮第的魅力。
2010年安珀酒庄瑞奥提（蒙蝶利一级园）红葡萄酒
2010 Domaine Potinet-Ampeau les Riottes, Monthelie 1er Cru, France
级别：法国勃艮第·一级园
产区：法国 » 勃艮第 » 伯恩丘 » 蒙蝶利
葡萄品种：黑皮诺
国内现货价：¥489（VIP会员享9折优惠价）
酿酒世家五代传承
安珀酒庄（Domaine Potinet-Ampeau）位于法国勃艮第伯恩丘（Cote de Beaune）产区的蒙蝶利（Monthelie）村，现由家族第五代传人文森特·杜里欧（Vincent Durrieu）先生掌管。文森特先生的祖母来自默尔索（Meursault）的酿酒世家，20世纪20年代，该家族是最早将葡萄酒出口至美国的酒商之一。
安珀酒庄的葡萄园遍布蒙蝶利、默尔索、沃尔奈（Volnay）、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）、玻玛（Pommard）和欧克塞-迪雷斯（Auxey-Duresses）等多个村庄，其中多数为一级园，葡萄树的平均树龄为30年。酒庄坚决不使用除草剂和化学肥料，而代以人工除草和使用天然肥料来护理园区，以保证生态平衡和可持续发展。
蒙蝶利一级园优质风土
关于蒙蝶利，有这样一句俗语：“丰收时节，家中养的鸡可能会被饿死。”可见这里的人们对于葡萄种植和葡萄酒酿造的专注。蒙蝶利产区坐落在默尔索和沃尔奈两个产区之间。经典的蒙蝶利红葡萄酒与沃尔奈的葡萄酒风格颇为相似，一般酒体结实，单宁相对较多，果味浓郁。而这里的酒款价格相对更为亲民，对于追求性价比的勃艮第爱好者来说，可谓是非常不错的选择。
蒙蝶利产区没有特级园，但拥有15个一级园，我们今天的这款酒便产自其中的瑞奥提（Les Riottes）一级园。瑞奥提园位于蒙蝶利的中心地带，坐落在陡峭的山丘上，海拔约为300米，占地11公顷，葡萄园朝南或西南方向，阳光充足。葡萄园内表层土壤为遍布着鹅卵石的石灰岩，底层土为红色黏土和泥灰岩，为酒款带来了精致的风格和女性化的特征。
坚持传统的匠心精神
安珀酒庄一直坚持勃艮第的酿酒传统，致力于出产品质卓著、极具陈年潜力的佳酿。酒庄大部分的葡萄由手工采摘，红葡萄有时会在采摘时即刻分拣。采摘后的葡萄在进行去梗、破皮后，会在12℃的温度下进行至少17天的浸皮，以最大程度地萃取黑皮诺的芳香；紧接着，酒庄开始了缓慢的酒精发酵，发酵温度会被控制在20℃，以获取更为优雅的果香。之后，葡萄酒在压榨后会先沉淀24小时，再利用重力传送到酒窖的阿利埃（Allier）橡木桶中陈年（新桶比例最高为30%），陈年的时间一般为16-18个月。
值得一提的是，安珀酒庄会在葡萄酒装瓶后依旧将其放在自家配备良好的酒窖中继续熟成，以待葡萄酒达到最佳状态再发售，从而给消费者带来最好的饮用体验。会选择这样做的酒庄数量并不多。
配餐小能手黑皮诺
使用黑皮诺酿制的葡萄酒优雅精致，年轻时果味充沛，陈年后又会发展出馥郁的陈年风味，适合与各类食物相搭配。酒中坚实而又如天鹅绒般顺滑的单宁以及较高的酸度能很好地与肉菜搭配，缓解油脂带来的油腻感，烤鸡、烤羊肉、烤兔肉、动物内脏、牛肚和香肠等都是不错的搭配选择。同时，黑皮诺葡萄酒也能与布里干酪（Brie）和瑞布罗申芝士（Reblochon）等完美搭配。有了这样一瓶配餐小能手，就不用担心没有美酒配美食了。
【精选|想一品勃艮第一级园？性价比安珀黑皮诺满足你的小确幸！】酿酒世家五代传人匠心力作、一级园风土馈赠，今天的这款瑞奥提红葡萄酒呈迷人的宝石红色泽，含樱桃、黑莓的香味，还带有香草、坚果的气息，单宁精致，口感柔顺，余味悠长。你心动了吗？喜欢就吧。