怎么做鸡翅(红烧鸡翅的腌制) _怎么做

鸡翅真的是几百种不能上桌吃的菜。它们肉质鲜嫩，骨头少，易于操作。孩子们喜欢一个一个地吃。
红烧鸡翅真的简单又百搭，小孩子一看到就愿意坐在桌子前吃。但是也有朋友很好奇，为什么自己做的红烧鸡翅没有外面做的嫩滑多汁？而且外面的红烧鸡翅很厚很好吃，饭菜一流。
今天给大家分享红烧鸡翅的做法，告诉大家鸡翅嫩滑，汁浓香的秘诀，记得收藏哦~
材料:鸡翅八只，姜片三片，姜蒜，生抽，蚝油，老抽，糖/冰糖，玉米淀粉。
之一步，将鸡翅解冻，用清水冲洗至无血水，然后用厨房纸吸干鸡翅的水分，放入干净的盘子中。加入三片姜、两勺酱油、一勺盐和一勺玉米淀粉(玉米淀粉)，腌制20分钟，可以提前一晚腌制，这样口感会更好。
想要鸡翅嫩滑，咬一口就一定要加玉米淀粉。鸡皮上附着玉米淀粉，可以锁住肉汁，让鸡翅表面更光滑。
第二步:热锅加热油，放入蒜和姜，炒香，然后放入鸡翅，将鸡翅煎成双面金黄色。
因为鸡翅是用玉米淀粉腌制的，外皮会更容易粘锅，煎的过程要中低火，喜欢焦香的可以久煎。
第三步:将鸡翅煎至两面金黄后，倒入没过鸡翅的热水，大火烧开。
加的水必须是热水！冷水会让肉冷的时候收缩，很大程度上影响口感。
第四步，加入一勺蚝油，一勺酱油，两勺糖或者两个小冰糖。煮至大火后，盖上锅盖，转小火焖20分钟。
第五步:20分钟后，可以看到汁液已经达到鸡翅的一半高度。如果想稠一点，可以大火煮，收汁到合适的程度。
汤这么浓这么香，也是玉米淀粉的功劳~
把鸡翅放在盘子里，就可以吃了。它们鲜嫩多汁，咬一口满口清香，一两个鸡翅就能解决，超级满足。
这个汁也是精华。鸡翅咬好后，倒一勺红烧配一碗米饭。真的可以吃一整碗饭！这种果汁又浓又香。如果不想浪费的话，隔天拌面也是很享受的。
相信大家童年都会有这道红烧鸡翅。因为简单方便，而且吃起来很有营养，所以妈妈很乐意为我们做这道菜。
红烧鸡翅嫩滑:
1.加入玉米淀粉，腌制20分钟以上。
2.鸡翅煎至两面金黄后，加入热水红烧，否则肉容易缩水变老，不好吃。
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【怎么做鸡翅(红烧鸡翅的腌制)】