「富阳区」牛！包揽前三！杭州富阳这个项目获省级“大满贯”！富阳区|龙井茶|蔡荣木|陈胜岗|茶叶|农

2020浙江省龙井茶手工炒制技能大赛
富阳选手包揽前三名！

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包揽前三名
4月3日，由省农业农村厅主办的2020浙江省龙井茶手工炒制技能大赛在浙江嵊州华发茶业公司举行，现场集结了来自龙井茶地理标志范围内18个县（市、区）选送的39名炒茶高手参赛，竞逐2020年度新晋“龙井茶王” 。本次比赛堪称巅峰对决，其中不乏历届龙井茶王、炒制状元，我区农业农村局选派4人出征，其中选手陶宇军、陈胜岗、蔡荣木包揽前三名（按总分排名），被授予“2020浙江省十大龙井茶炒制能手”称号。

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有备而战
这次包揽前三名的选手
全部是富阳的茶叶加工大户

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赛前，富阳区茶叶首席专家团队充分发挥技术优势，组织参赛选手进行了集训，从青锅到辉锅，一锅一锅的分析改进，从温度、压力、时间的把握上做到精准，分析比赛时可能遇到的一切问题，并提出了解决的办法。同时，模拟比赛流程，使选手处于比赛状态，达到体验目的；对炒制的茶叶进行规范审评，指出存在的问题及改进措施。
龙井茶富阳炒

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富阳区斗茶大会资料图
富阳茶叶已有2000多年历史，富阳茶农创造的“高温杀青、敏捷抛炒法”被称为浙江绿茶杀青三大手法之一，富阳拥有一大批像陶宇军、陈胜岗、蔡荣木那样的加工技术精湛，具有丰富龙井茶加工经验的茶叶加工人员，加工技术水平名列全省前茅。
“加工优势正是富阳培育茶产业竞争力的重要砝码。 ”富阳茶叶加工户每年收购外地鲜叶200多吨，鲜叶收购范围覆盖温州、丽水、衢州、金华、湖州、安徽等地。 ”
“茶”字，人行草木里，注定了与人分不开。多年来，富阳坚持品质立茶、科技兴茶、文化美茶、品牌强茶。特别是通过大力推广“扁形绿茶机制设备及加工工艺改进”等关键技术，以及每年举办开茶节、斗茶大会，有力推动茶产业从粗放型向中高端发展。虽然‘机器换人’是趋势，但我们仍要传承好传统手工炒制技艺，这不仅仅关系到茶文化的弘扬，还对机器炒制技术的改进具有借鉴作用。 ”富阳区农业农村局相关负责人表示，今后要以推进茶叶加工集约化、专业化、精细化为方向，通过设备改进、工艺优化、人员培训，着力提升富阳名优茶生产能力和水平。
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